炸鱼不碎、酱汁浓稠！手把手教做江西糖醋鱼块
创始人
2025-05-14 18:41:50
糖醋鱼块：酸甜开胃的经典美味
糖醋鱼块色泽红亮，酸甜适口，外酥里嫩，是一道深受大众喜爱的家常菜。
食材准备
草鱼一条（约 750 克）、葱姜蒜适量、番茄酱 3 勺、白糖 3 勺、白醋 2 勺、料酒 2 勺、生抽 1 勺、盐、淀粉、食用油适量。
制作步骤
- 处理鱼块：将草鱼处理干净，切成大小均匀的块状，放入碗中，加入葱姜丝、料酒、盐，抓匀腌制 15 分钟，去腥入味。
- 裹粉炸制：腌制好的鱼块捡出葱姜，加入适量淀粉抓匀，让每块鱼都裹上淀粉。锅中倒油，油温六成热时，放入鱼块炸至金黄定型，捞出。待油温升高，再复炸一次，使鱼块更加酥脆，捞出控油。
- 调制酱汁：锅中留少许底油，放入葱姜蒜末爆香，加入番茄酱炒出红油，再放入白糖、白醋、生抽和适量清水，煮至汤汁浓稠冒泡。
- 翻炒出锅：将炸好的鱼块倒入锅中，快速翻炒，让鱼块均匀裹上糖醋汁，即可关火出锅。
做好的糖醋鱼块，鱼块外皮酥脆，内部鲜嫩，酸甜的酱汁包裹着每一块鱼肉，一口下去，满满的幸福感，让人食欲大增。
相关内容
热门资讯
正式开放！衡阳新增一户外运动休...
大安乡是油茶大乡，有近3万亩油茶林，山清水秀，旅游资源丰富。去年12月，大安乡与衡阳县文化旅游发展有...
藏不住了！黄岩这条线路全省推荐...
近日 浙江省第二批 人文乡村旅游线路出炉 黄岩区“宋韵千年 橘乡甜城”之旅 上榜 这条线路串联起了...
喜报！龙岩新晋3处国家3A级旅...
近日 龙岩市文化和旅游局网站发布公示 批准上杭红色大连景区 武平县上湖战斗纪念园景区 漳平水韵圆潭旅...
体育旅游：在运动中邂逅诗与远方
沿着山间步道徒步穿行，在湖光山色间挥杆击球，于碧海蓝天下逐浪冲浪……如今，越来越多的人告别传统观光式...
原创 这...
《——【·前言·】——》 你能想象吗？就在此刻，地球上有个国家正在经历着比电影更残酷的现实。 街道上...