茼蒿——清新滋味，春日养生佳品_旅游资讯

茼蒿——清新滋味，春日养生佳品

创始人

2025-03-17 10:02:22

本周十斋日为 17、22、23日。

茼蒿

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茼蒿的营养与功效

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茼蒿含有丰富的 维生素A、C、K，特别适合春季食用，能够帮助 增强免疫力， 促进皮肤健康。它还富含 膳食纤维，有助于 促进肠道蠕动，清理体内的废物。同时，茼蒿的叶绿 素含量较高，有助于 清热解毒， 改善体内的湿气，是春季排毒养生的理想蔬菜。

如何挑选茼蒿？

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颜色：选择茼蒿叶子色泽鲜绿，嫩叶较为鲜美。

茎部：茼蒿的茎部较细嫩，过老的茼蒿茎较硬，口感不好。

叶片：叶片紧密、没有枯黄的，表示新鲜。

茼蒿的食谱推荐

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茼蒿拌豆腐

■原料

卤水豆腐或石膏豆腐一块、茼蒿适量

■做法

1.茼蒿洗净，去掉老根；

2.锅中烧水，放入少许盐和几滴油，放入茼蒿焯水后捞出；

3.锅中烧水，放入少许盐，放入豆腐煮熟，捞出豆腐后压碎；

4.将茼蒿切碎和豆腐碎在锅里小火加热，加入香油、生抽搅拌均匀，装盘出锅；

凉拌茼蒿

■原料

茼蒿（宜用小叶茼蒿尤佳）、盐1小匙、糖2小匙、生抽1大匙、醋1小匙、香油1小匙、朝天椒二三个，熟花生米一把

■做法

1.蒿子秆摘下叶子洗净，最后在淡盐水中浸泡一会，以彻底洗净（杆可以留着炒菜或下面条）；

2.泡好的茼蒿叶捞出，沥干水分，加入花生米和切碎的朝天椒和盐、糖、生抽、醋拌匀，最后加香油即可。

茼蒿不仅清香扑鼻

还是春季调理身体

清理湿气的好帮手

趁着茼蒿最鲜嫩的时候

来一盘简单又美味的茼蒿

帮助自己迎接健康的春季吧！

编辑 | 若为

设计 | 温言

责编 | 明月

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