金昌

昌

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接下来这么吃

探索美食

春暖花开，正是出游好时节。在金昌这片充满生机的大地上，不仅美景如画，更有数不尽的地道美食等待着我们去探索。

从赏味榆钱、槐花的清新，到品尝蒲公英的苦中带甜，再到享受玫瑰的芬芳与七彩饺子宴的视觉盛宴，每一口都是对春天的深情诠释。让我们一起踏上这场春游美食之旅，感受金昌独有的味觉记忆与文化魅力吧！

part 1

不仅要赏还要品的榆钱

在春天，金昌人不仅要赏榆钱，更要品榆钱！榆钱脆甜绵软，清香爽口，鲜嫩的榆钱做出来的美食，深受金昌人的喜爱。

制作榆钱美食，无需繁复步骤，简单烹饪即可凸显其独特风味。可以依据个人喜好，将盐、辣椒、葱蒜调和成料汁，均匀地浇在榆钱上，每一口都是清鲜爽口的享受。若追求更为纯粹的味觉体验，不蘸料汁，直接品尝榆钱，那份来自大自然的清新会更加直接地触动味蕾。

榆钱也可做成永昌特色小吃卜喇子，其原料丰富多样，小麦面、胡萝卜、甜菜、香豆叶、榆钱、艾叶、槐花等巧妙融合，不仅成为了家家户户餐桌上的美味，更是各大餐厅及农家乐的招牌风味小吃，每一口都是对春天滋味的深情诠释。

part 2

洁白又芳香的槐花

槐花，以其色香味形之绝妙，被誉为绿色无污染的健康珍馐，既适宜点缀家常餐桌，亦能登堂入室，成为宴席之上的上乘佳肴，实乃时令蔬菜中的翘楚，美味非凡。依据花朵绽放的不同阶段，煎、炒、蒸、煮乃至制汤裹馅，每一种烹饪手法都赋予了槐花独特的风味，令人回味无穷，仿佛三月不知肉味之境界。“槐林五月漾琼花，郁郁芬芳醉万家”，那洁白如雪的槐花，散发着沁人心脾的香甜气息，无论是生吃、凉拌、煲汤、炖肉、煮粥、蒸饭、制饼、裹馅，还是沏茶品饮，一旦融入菜肴之中，不仅滋味美妙，更添几分风雅，无疑是春日里最诱人的花卉美食。

在金昌这片广袤的大地上，槐花与面粉巧妙结合，经过蒸笼的温柔拥抱，化作了一道地道的西北美食——“卜拉子”。每当春夏交替之际，品尝这道槐花“卜拉子”，不仅是对味蕾的极致诱惑，更是金昌人民世代相传的一份念想与乡愁。它不仅仅是一种食物，更承载着这片土地上人们的记忆与情感，一辈又一辈，在时间的流转中静静延续，成为了金昌独有的文化符号与味觉记忆。

part 3

谁说这蒲公英苦了

《唐本草》：“蒲公草，叶似苦苣，花黄，断有白汁，人皆啖之。”提及蒲公英，最初的心象莫过于那轻盈飘逸的白色绒毛小球，只需轻轻一呵，便能随风起舞，弥漫着一股难以言喻的浪漫气息。然而，在祖祖辈辈金昌人的记忆里，蒲公英却扮演着另一番角色——它是一道不可多得的美味佳肴。

蒲公英虽蕴含着深邃的苦味，但正是这份苦，赋予了它清热解毒、消肿散结以及利尿通淋的卓越功效。为了减轻这份苦涩，金昌人选择在早春时节，于花朵绽放之前采摘蒲公英，此时的它苦味相对较轻。或是在食用前先行焯水，这一步骤能有效去除部分苦味，让味蕾得以更加优雅地领略蒲公英的独特风味。

part 4

吃玫瑰，留余香

玫瑰，以其馥郁芬芳与娇艳姿容，被誉为花中皇后，不仅装点人间春色，亦是餐桌上的一道独特风景，成为时令美食中的瑰宝。依据玫瑰花瓣的娇嫩与芬芳，煎、炒、蒸、煮乃至烘焙裹馅，每一种烹饪技艺都赋予了玫瑰别样的风味，令人沉醉其中，仿佛步入了一场味蕾的盛宴。

玫瑰口味的永昌烤饼尤为独特，将新鲜玫瑰花瓣融入面团，或是作为馅料包裹其中，烤制出的饼皮酥脆，内里玫瑰香甜，每一口都是对味蕾的极致诱惑。更有甜丸子这一永昌特色小吃，以土豆泥为基底，融入甜蜜，炸至金黄后淋上特制糖水，部分家庭更巧妙地加入玫瑰黑糖作为夹心，让丸子在口中绽放时，不仅甜而不腻，更添一抹悠长的玫瑰芬芳，仿佛春日里的一缕温柔，让人回味无穷。

part 5

七彩饺子宴：品味舌尖上的“艺术盛宴”

金昌的七彩饺子宴，以“紫金花城•浪漫金昌”为灵魂主题，精选上乘面粉与优质馅料，汇聚了厨师们精湛的烹饪技艺与天马行空的创意灵感。他们匠心独运，将一个个饺子塑造得形态万千，栩栩如生，不仅令人垂涎欲滴，更添几分观赏的乐趣，洋溢着满满的喜悦与浪漫气息。

无论是沙漠玫瑰饺的瑰丽、浪漫紫荆花饺的雅致，还是浓情薰衣草饺的神秘，都无法阻挡北方人对于饺子那份炽热的喜爱。在金昌，一场别开生面的“七彩饺子宴”不仅是一场视觉的盛宴，更是味蕾的极致享受。这些饺子不仅色彩斑斓，极具观赏价值，而且每一口都能让人体验到不同馅料带来的独特风味与快感，让人在品尝中沉醉，在欣赏中赞叹。

part 6

苜蓿：历史佳肴与春日瑰宝的双重魅力

苜蓿菜，作为我国历史悠久的蔬菜之一，其历史可追溯至唐代，那时它已荣耀地登上了宫廷的餐桌。而在河西走廊的金昌，苜蓿与这片土地的缘分更为深厚——干旱少雨的气候与碱性土壤，恰恰孕育出叶片更肥厚、口感更清甜的金昌苜蓿。每逢阳春三月，金昌人总爱踏着戈壁滩的初绿，拎着竹篮寻觅野生苜蓿，掐取最嫩的芽尖，时至今日，苜蓿依旧以其独特的魅力，成为备受金昌人喜爱的时令小炒。它不仅承载着丰富的营养价值，更被誉为“食物之父”，这一美誉恰如其分地彰显了其在饮食文化中的重要地位。

苜蓿，作为春天独有的野菜瑰宝，不仅以其鲜嫩的翠绿嫩芽装点着这个季节，更蕴含着清热利尿、止咳平喘、通便排毒、预防贫血以及增强免疫力的多重健康益处。在春风的轻抚下，采摘下的每一片苜蓿嫩芽，都仿佛是大自然精心雕琢的翡翠，满载着生命的活力与自然的馈赠。