春天是万物生长的季节，也是孩子长身体的黄金时期。在这个时候，给孩子提供充足的营养，特别是有助于骨骼发育的食物，显得尤为重要。今天，我将为您分享 8 道养骨好菜的详细做法，让您轻松为孩子的成长助力！

蒜蓉粉丝娃娃菜

所需材料：娃娃菜2棵、大蒜1头、粉丝1把、油盐适量、葱1段、红辣椒1-2个、蒸鱼豉油2-3汤匙、蚝油1汤匙、鸡精1。

制作步骤：

将娃娃菜切成两半，再将每半棵娃娃菜平均分成4瓣，注意保持根部相连。

粉丝用温水泡软。大蒜剁成蒜蓉，葱切丝，红辣椒切圈备用。

锅中加油烧热，先下入一半蒜蓉小火翻炒至微黄，再加入剩余蒜蓉，并淋入蒸鱼豉油、蚝油、少许盐和鸡精，炒匀后关火，蒜蓉调料汁即成。

锅中加水烧开，放入娃娃菜焯水1-2分钟至熟，捞出后过凉水并沥干。

将泡软的粉丝铺在盘底，摆上焯过水的娃娃菜。淋上之前调好的蒜蓉调料汁。

将盘子放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。出锅后，撒上葱丝和红辣椒圈，淋上热油激发香味，拌匀后即可享用美味的蒜蓉粉丝娃娃菜。

娃娃菜蒸肉卷

食材:娃娃菜，猪肉，葱花。

做法步骤:

1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，加入酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。

2、娃娃菜清洗干净，焯水煮软，沥干水分后铺开，放入腌制好的肉末，卷起来包紧，均匀摆放在蒸碗中，冷水上锅蒸十五分钟。

3、娃娃菜肉卷蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。

蛋挞汤圆

【材料】：汤圆，蛋挞皮，蛋黄液，黑芝麻

【做法】：

1，把蛋挞皮拿出来，微微解冻，把锡纸撕掉。

2，把汤圆包进蛋挞皮里捏紧，外表用牙签扎几个小孔。

3，再刷上一层蛋黄液，撒上黑芝麻。

4，烤箱180度预热，烤15分钟即可。

油菜香菇

食材：油菜、香菇、蒜末、盐、生抽、味精、淀粉

做法：

1、水开加入几滴食用油和少许盐，加入香菇焯水捞出，油菜也同样焯水，捞出摆盘。

2、起锅热油，炒香蒜末，放入香菇翻炒，加入少许盐，生抽，味精翻炒。

3、加入淀粉水翻炒，翻炒至粘稠，放去青菜中间即可。

鸡汁玉米羹

所需食材：鸡汤1大碗、鲜玉米粒、鸡蛋1个。

1、鸡蛋打入碗中用筷子顺时针打散备用，枸杞用清水浸泡，碗中加入适量的淀粉和清水，搅拌均匀成水淀粉备用。

2、煮锅中倒入1大碗鸡汤，煮开后加入剥好的玉米粒，小火煮5分钟左右。

3、水淀粉在倒入锅中之前需要搅拌，以免淀粉沉淀，水淀粉少量多次地倒入锅中，一边倒入水淀粉一边用勺子不断搅拌，直至锅中的汤汁呈粘稠状。

4、打散的鸡蛋顺着锅边淋入锅中，这时不要搅拌，等30秒左右待鸡蛋成型，加入适量的盐搅拌均匀，加入浸泡过的枸杞即可出锅，一锅营养鲜香的鸡汁玉米羹就做好了。

家常烧豆腐

所需材料：老豆腐（北豆腐）：300克；青椒：1个；红椒：1个；大蒜：3瓣；姜：3片；生抽：1汤匙；料酒：1汤匙；老抽：1/2汤匙；白糖：1/2茶匙；盐：适量；鸡精：适量（可选）；食用油：适量；清水：适量

步骤：

1. 准备材料：将豆腐切成大约2cm见方的块。青椒和红椒洗净，去籽后切成块。大蒜剁成蒜末，姜切丝备用。

2. 煎豆腐：锅中加入适量食用油，油热后将切好的豆腐块放入锅中，小火煎至两面金黄，表面稍微焦脆。煎好后的豆腐用漏勺捞出，放在一旁备用。

3. 炒香蒜姜：在锅中剩余的油中，加入切好的蒜末和姜丝，煸炒出香味，注意火候不要炒糊。

4. 调味：加入1汤匙生抽、1汤匙料酒、1/2汤匙老抽，翻炒均匀后加入白糖，继续翻炒，使调料味道融合。

5. 加入蔬菜：加入切好的青椒和红椒块，快速翻炒，稍微炒软。

6. 加入豆腐：将之前煎好的豆腐块放入锅中，翻动豆腐与蔬菜和调料均匀混合。

7. 焖煮入味：加入适量清水，水量不要太多，只要稍微没过豆腐即可。盖上锅盖，焖煮5-8分钟，让豆腐更好地吸收味道。

8. 收汁：最后打开锅盖，调至中火，翻动豆腐，收干多余的汤汁，最后加入适量的盐和鸡精调味，翻匀即可。

9. 装盘：烧好的豆腐出锅后装盘，可以撒上一些香葱末作为装饰，增添色香味。

莲藕山药花生炖鸡汤

准备食材:鸡肉，莲藕，山药，花生，姜片，葱花。

做法步骤:

1、鸡肉清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸡肉捞起来，清洗干净浮沫。

2、莲藕削掉外皮，清洗干净切成小块。山药去皮，洗净后斜切成小块。花生清洗干净即可。

3、将鸡肉、花生、莲藕和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。

4、时间到，再放入山药和红枣，继续炖煮半个小时。煮好后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。

胡萝卜炒牛肉

食材准备：牛肉 200 克、胡萝卜 1 根、生姜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油

做法步骤：

1. 牛肉洗净切丝，放入碗中，加入盐、生抽、料酒、淀粉，抓匀腌制 15 分钟。

2. 胡萝卜去皮切丝，生姜、蒜切末。

3. 锅中放油，油热后放入腌制好的牛肉丝，快速翻炒至变色，盛出备用。

4. 锅中留底油，放入生姜、蒜末爆香，放入胡萝卜丝翻炒均匀。

5. 加入炒好的牛肉丝，继续翻炒，加盐调味，翻炒均匀即可出锅。

以上 8 道菜营养丰富，富含蛋白质、钙、维生素等多种有助于骨骼发育的营养成分。在这个春天，为孩子多做这些菜，抓住养骨黄金期，助力孩子长高！