老字号的品质经历过历史验证，也获得大众的认可和赞誉。

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白云边酒业

白云边酒业的历史可以追溯到公元759年，当时唐代诗人李白在湖北松滋市留下了著名的诗句：“南湖秋水夜无烟，耐可乘流直上天，且就洞庭赊月色，将船买酒白云边。” 这句话不仅是白云边酒名字的出处，也说明该地区悠久的酿酒历史。1952年，松滋县人民酒厂成立，经过数十年的发展成为如今的白云边酒业。

白云边酒集茅台酱香、沪州老窖浓香、汾酒清香于一体，系独创出的一种“兼香型”白酒，闻之清香，进口浓香，回昧酱香，三香俱全，酒液清澈，酱浓谐调，醇甜爽厚，回味绵长。1991年白云边酒被轻工部确定为浓酱兼香型白酒的典型代表，2009年又以第一起草单位的身份，推动了《浓酱兼香型白酒国家标准》的正式实施。

02

陶记金刚酥

襄樊陶记金刚酥的创始人为陶元芳，一个偶然的机会，被当地一位做金刚酥的李姓的师傅相中，收为义子，并将自己的独门的金刚酥制作手艺也传给了他。1940年后回到襄樊，开了个作坊门面，以生产经销金刚酥为生，手工揉面，用自制的水缸火炉进行烤制，迄今已有八十余年的历史。到了1987年第二代传承人为了提高产量，引入了机械生产设备。其后又数次升级生产设备，调整经营方式至今。

虽然早在八十年代陶记金刚酥就已经改手工制作为机械化生产，但是依然延续了金刚酥的传统制作工艺。金刚酥主要以面粉、食糖、麻油及少量食碱为原料，面粉发酵后，掺揉其他原料制成马蹄形的饼，然后放入特制的大烘炉内焖烤4个小时方可制作而成，其色焦黄、香脆、不沾牙齿、酥口易化。

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汪集汤食

据新洲志记载，早在明清时期，汪集民间就是家家煨汤以汤会友无汤不成席的饮食习惯一直流传至今已有300多年的历史。一直到八十年代初期，汪集吴冬秀婆婆在当地搭棚子用传统的制作工艺煨制鸡汤，经营餐馆，因为汤鲜味美，再加上交通便利南来北往的客人很多，逐渐积累了名气。2000年汪集汤食作为唯一以地名为商标的汪集汤企业正式成立，并于2011年被评为武汉老字号。

汪集鸡汤选材考究、瓦罐慢炖，以味鲜美、肉细嫩、香醇厚著称，被誉为“楚天第一汤”，其制作技艺更是入选了第七批省级非物质文化遗产名录。如今汪集鸡汤既包含了汪集鸡汤的传统工艺同时也融合了现代化的工艺，易拉罐包装，方便运输，引入进口设备的物理防腐机制（高温杀菌），延长保存时间。

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