面类，是很多人都喜欢的主食之一，尤其因为南北方差异的北方人，更喜欢食用各式各样的面食，如面条、花卷、馒头、饺子、烙饼、馅饼等等，无论哪种形式，都抵挡不住面食的诱惑。

面食能够满足人们的味蕾感受，可大家也不要忽视家里的面粉到底健不健康？提醒经常吃面类主食的人，这2种面粉可别再买了，并不是危言耸听！

1、 添加“增白剂”的面粉：

说到面粉增白剂，许多人都知道它能够为面粉增白。实际上，早在我国80年代末的时候，就已经从国外引进了该面粉的食品添加剂，而它最主要的作用是漂白面粉，可以让面粉更好看，同时增加了人们的食欲。

除此以外，面粉增白剂还能够在一定程度上加快面粉的后熟度，其利用的便是有效成分过氧化苯甲酰（BPO），它能够在水和酶的作用下，进而释放出活性氧氧化面粉中的有色物质，并能生成一种叫做苯甲酸的成分。

不过，从现在来看，这种食品添加剂已经被禁止生产，以及在面粉中添加。据相关资料显示，在2011年3月1日 ，卫生部等多个部门发布公告，自2011年5月1日起，就不得在面粉中添加过氧化苯甲酰（BPO）的成分。

有的人会问，为什么在2011年就不让生产和用面粉增白剂了？这是因为如果人长期食用含有面粉增白剂的食物，包括面粉在内，极易伤害肠胃的健康，诱发消化系统黏膜腐烂，出现腹痛、胃胀、消化不良、恶心、呕吐等情况，还会增加肠胃疾病的发生概率。

还有苯甲酸的物质，会增加肝脏、肾脏代谢脏器的压力，对肝肾功能不利。

2、 添加“滑石粉”的面粉：

部分不良商家为了增加面粉的口感，以及追求更大的利益，会在面粉中添加滑石粉的成分，这样做的目的可以提升面粉的口感和外观，从而吸引更多的消费者购买。

殊不知，滑石粉是一种工业产品，主要成分为含水硅酸镁，多用于塑料、纸类等产品的填料和涂料，并不适合用在食品中。

而且，最为重要的是，在2024年7月，世界卫生组织国际癌症研究机构已经在著名医学杂志《柳叶刀0肿瘤学》上发表过关于滑石粉的文章，把滑石粉列为了2A类致癌物，大家要当心。

因此，在日常生活中，购买面粉建议大家去正规地方购买，最好不选择散装面粉，以及异常白色、滑腻的面粉。