我的一个朋友，阿张，在一家网红餐饮店当经理，这家店在各大外卖平台当中，都有着非常好的口碑，刚开始我也以为，他们做的菜，应该可以足够的放心，但是再和阿张的交流当中，我才终于知道，很多事情真的不能只是看表象，你看到的只是，别人让你看到的，而里面是怎么样，只有他们内部员工才知道。

如果平时你比较喜欢下馆子，这里还是建议大家看看。下馆子时，饭店离职员工提醒：最好不要点这5种，厨师自己都不吃！

到底是什么菜，连厨师自己都不想去吃呢？阿张和我说了一遍之后，我才终于明白，原来以前在外面下馆子，都不是现炒的，而是原本就已经做好了的。想要吃到新鲜健康的菜肴，还是要去可以看到后厨的一些店，至少放心一些。

阿张提醒最好不要点的5种菜？

1、 不能调节口味的菜

比如有的菜单上面，会直接备注，不能免辣，或者是不能加其它的菜，以及不能添加其它东西等等，这种说白了，就是提前做好的菜，你想一想，平时自己做菜，口味在没出锅之前都可以调，除非你已经提前做好。

所以这种菜，去下馆子的时候，就不要去点了，基本都是预制菜，或者是提前已经做好了的。

2、 油炸的菜

一些油炸菜，也是不建议大家去点的，这个很简单，因为饭店当中，用的食用油，它不可能每次都会给你换，这样一来，你点的油炸菜，这个油的次数，都不知道你用了多少次。

另外还有一个要点，那就是油炸的菜，通常来讲，很多时候，都不怎么去清洗，像一些油炸的丸子之类的，很多的饭馆都是不洗的。

3、 菌菇的类的炒菜

像金针菇还有蘑菇以及平菇之类的，这样的菜，最好也不要去点来吃，在家里烹饪过的就知道，如果你把菌菇进行清洗，那么炒的时候，就会出特别多的水，另外还会有一股味道，这个是很难去除的。

很多的饭店，为了节省时间，同时保持菜的品行，所以在制作的时候，通常都是不直接清洗，然后就拿来烹饪，这种菜也是相当脏的。

4、 炒田螺

这个菜也是建议大家不要去点的，因为它在基本都是顺便的冲一冲，里面还有可能有石头，这个也是比较常见的事情，你要清洗干净，很费时费力，饭馆的一些人，为了节约时间，可没有时间帮你仔细的去清洗。

所以像炒田螺还有炒花甲之类的菜，我们在饭馆当中，也不要去点了，比较的脏，你还吃的津津有味。

5、 红烧肉

现在在外面下馆子，吃的红烧肉，不知道大家有没有发现，都是颜色特别的红，然后看着比较的软糯，但其实还非常的硬，这种菜其实也是典型的预制菜，在这之前就已经帮你烹饪好了。

如果是在家里自己做红烧肉的话，你会发现，红烧完之后，是特别的软烂的，而且也比较的入味，这个和我们下馆子吃的完全不一样。

下馆子的时候，我们点菜还是点一些蒸菜会比较的好，比如蒸鱼之类的，还有蔬菜之类，这种基本都是现炒，而且你一吃就可以吃出来，有没有问题。