宝子们，今日咱们来聊聊这让人欲罢不能的果酱包。想象一下，咬上一口，香甜的果酱瞬间于口中爆开，那滋味，绝佳！

先言怀旧果酱包，此乃满满的儿时回忆。制作它的用料颇为简单，有苹果酱、全麦面粉，再搭配酵母水即可。开工，将酵母水缓缓倒入面粉中，仿若变魔术，开始揉面团，揉啊揉，直至面团变得柔软且光滑，如小娃娃的脸蛋。此时以保鲜膜覆盖，置于暖和处让其静置，待面团发酵。稍后面团发酵完毕，再揉数分钟，分成一个个小剂子，擀成圆饼，舀一勺苹果酱置于中间。接着包成小包子模样，再翻面，整理成馒头状，光溜好看。包完勿急蒸，放置 20 分钟醒发，而后开水上屉，中火蒸 15 分钟，热气腾腾的怀旧果酱包即出锅，虽初次以全麦面粉发面或许不够均匀，但那口感，醇厚非常，越嚼越香。

再看日式果酱包，此用料丰富许多。10 克芒果粉、200 克高筋面粉、20 克细砂糖、3 克耐高糖酵母、30 克淡奶油、120 克牛奶、1 克盐、20 克黄油，还有 300 克芒果肉、50 克西柚肉、20 克水饴。先处理果酱，芒果去皮去核切成 1 厘米见方小丁，与西柚肉一同置入不沾奶锅，加入细砂糖和水饴，开大火，边搅拌边熬煮，眼见变得浓稠，果香四溢。另一边，将除黄油外的面团材料一并放入搅拌桶，搅 3 分钟，再将软化的黄油加入，接着搅 10 分钟。面团滚圆，使其发酵 1 小时，体积膨大两倍。之后分割面团，松弛 15 分钟，压扁填入果酱，收口捏紧。放入烤盘，再发酵 40 分钟，喷喷水，撒点芝麻，送入预热 170 度的烤箱烤 18 分钟，烤制时香气直钻鼻腔，出炉后金黄酥脆，内馅软糯香甜。

若您欲批量制作，亦无问题。25 千克面粉、80 克酵母、11 千克水、5 千克果酱准备妥当。面粉与酵母先混合，加水搅拌成柔软面团，发酵 50 到 60 分钟。取出揉揉轧轧成光滑面片，按扁成圆片，放上果酱包成豆角形，排列于托盘上，醒发 60 到 70 分钟，最后蒸 22 到 26 分钟，冷却包装，不管是用于售卖还是家人众多一同食用，皆极为适宜。

不管您是欲回味儿时味道，还是欲品尝异国风味，又或是批量制作，这几种果酱包做法皆能满足您，速动手尝试，开启美味之旅！