标题：做油酥时，万万不能直接把油泼在生面上，多加一步，烧饼酥香松软

在这个快节奏的时代，偶尔放慢脚步，亲手制作一份传统美食，无疑是一种生活的小确幸。今天，就让我们一起走进厨房，探索如何制作出既酥又香、松软可口的油酥烧饼，揭秘那不为人知的“多加一步”。

记得小时候，每当逢年过节，家中总会飘出阵阵诱人的香气，那是奶奶正在厨房里忙碌着制作油酥烧饼。那时的我，总是好奇地站在旁边，看着奶奶那双灵巧的手如何将简单的食材变成美味的佳肴。奶奶告诉我，做油酥烧饼，最关键的就是油酥的制作，而这其中的秘诀，就在于“万万不能直接把油泼在生面上”。

原来，直接将油倒在面粉上，虽然看似方便快捷，但却难以形成理想的油酥层。正确的做法是，先将面粉和适量的水混合成面团，醒发一段时间后，再将热油缓缓倒入面团中，边倒边搅拌，让油与面团充分融合。这样处理过的面团，不仅能够更好地锁住水分，还能在烘烤过程中形成层次分明的酥脆口感。

接下来，就是展现手艺的时刻了。将醒好的面团分成小剂子，擀成薄片，撒上少许盐或是其他喜欢的调料，卷起后压扁，再次擀开，直到形成饼状。预热平底锅，无需放油，直接将饼放入锅中，小火慢煎至两面金黄，期间需不断翻动，确保受热均匀。待饼体膨胀，表面呈现出诱人的金黄色，便可出锅了。

咬下一口，外皮酥脆掉渣，内里却松软无比，满口留香。这一刻，所有的等待都是值得的。通过这次实践，我深刻体会到，烹饪不仅仅是技术的展现，更是对食材的尊重和对传统的传承。每一次尝试，都是一次与过去的对话，让我们在忙碌的生活中找到一丝宁静和满足。

所以，下次当你打算自己动手做油酥烧饼时，不妨记住这个小技巧，多加一步，或许就能让你的厨艺更上一层楼，为家人带来不一样的惊喜。毕竟，美食的意义，不仅仅在于味蕾的享受，更在于那份制作过程中的乐趣与爱。