萧山“点心”

甜

糯

咸

香

韧

今天（12月21日）

是农历二十四节气中的冬至，

在萧山，

很多人都会提前准备好冬至点心

——菜包饺。

萧友@sanshui

这几日，

不少萧友已经包好并吃上了

今年的菜包饺。

No.01

菜包饺大赏

菜包饺常规皮色

分白色和青色两种，

也有人做成粉色和黄色的。

美味

萧友@燕燕姐小陈、@许云兰

视频来源：萧友@来来往往

一般有甜咸两种口味，

甜的馅主要有芝麻和红豆沙，

而咸的馅大多由

咸菜、豆腐干、肉丝等炒制而成，

味道鲜美。

甜口

萧友@大囡囡珍

咸口

萧友@许云兰

No.02

菜包饺技能get

看了这么多菜包饺，

小编都嘴馋了……

让我们一起来看看如何制作菜包饺！

视频来源：萧友@来来往往

准备材料：

1.糯米粉

2.粳米粉

3.咸口馅料：香干、肉丁、冬笋、雪菜，用油炒熟，加入少许盐、味精调鲜（也可以根据自己喜好来调配馅料）

甜口馅料：红豆馅（超市可以买现成的）

萧友@来来往往

步骤一：“和”面皮

1.糯米粉和粳米粉以3:2的比例混匀后分成两份，锅中加入清水烧开，把其中一份粉倒入沸腾的水中，用筷子不停的搅拌，变成比浆糊厚一点的糊状就好了，这样做好的我们把它叫做浆头，把浆头放入另一份粉中。

2.待浆头变成温凉后，用手和成光滑的面团。

步骤二：“包”青饺

切出一小块面团，揉成条状，切出一个个小面块，将小面块用擀面杖擀成薄皮，加入馅料，包成饺子状，有些人也喜欢包成三角或者圆的形状。

萧友@芋泥珍珠乳

No.03

网友评论

萧友@许云兰

@果果妈：羡慕的，家里没有人会做，我都是外面买来吃的。

@XuHuaLi：萧山民间百姓在每年的农历七月十二与冬至这两天都会做这种青团、菜包饺用来供养祭祀祖先，现在的年轻人很多都只会吃不会包了。

@原来那个人：外面买不到地道的，天天想蹭同事婆婆的手艺，奈何人家最近手不舒服，做不了，馋死我了。

@草莓小蛋糕：冬至除了吃菜包饺，还有麻团呢。

@22老师：我们家已经开始做了。

@一颗软糖：我舅妈包的都是萝卜丝馅料的，也很好吃！

@一沐沐：馋了，逢年过节必吃菜包饺！

@钱多多：赶紧叫我妈去做一点，哈哈！

@米粒米粒：自己做的好吃，外面买的没有家的味道。

@瑶瑶仙仙子：我们家管这个叫“点心”，我只爱吃咸口馅料的。

@琦儿：从小吃到大的幸福味道。

No.04

冬至麻团别错过

萧山人过冬至的吃食，

除了菜包饺，

还有汤圆、麻团等小吃。

视频来源：萧友@来来往往

麻团用糯米粉做成，外面沾上一层黄豆粉及糖。吃过麻团之后，要多说些吉利话，萧山老人们常有“吃过‘冬至’麻团，人就大一岁”的说法。

美味

萧友@蝴蝶飞、@傅灿良

萧友@来来往往

No.05

温馨提示

菜包饺和麻团虽然好吃，但是不容易消化，要适量食用哦。

萧友@兔步鱼、@管好

1.搭配易消化食物：可以在饭后选择一些助消化的食品，如山楂等，以帮助消化吸收。

2.不要和肥肉混吃：否则会加重肠胃负担，容易引起消化不良。

3.务必先加热后食用：菜包饺和麻团中的糯米冷却后容易反生，极不利于消化，而且其中的营养结构也会被破坏。尤其是老年人、小孩或胃肠功能不是很好的人最好不要吃凉的。

4.保质期有限：对于吃不完的菜包饺和麻团，最好冷冻储存。

你们家做菜包饺或者麻团了吗？

留言跟我们分享吧~

文字：鲍欣宇

编辑：印青

责编：颜林华

终审：祝春

来源：萧山区融媒体中心、萧山发布客户端萧友圈