吃得好不好

价格贵不贵

食品干不干净

……

校园食堂的“小饭碗”里装着“大民生”

青山区教育局坚持问需于民

把师生、家长关注度高的问题

视为头等大事

让学生“吃饱吃好”

让家长“放心舒心”

多策并举

强力推进

青山区各中小学

菜品变多、食堂变大、质检变实

让师生在可触可感可及的变化中

感到“今年跟去年就是不一样”

在学校吃什么？吃得好吗？

青山区滨江未来实验小学

“孩子刚上小学，在学校吃什么？吃得好吗？”青山区滨江未来实验小学邀请各班家长代表一起走进食堂，沉浸式开启了一场别开生面的“食”“光”之旅。

家长代表们在学校领导的陪同下参观了食堂。戴上口罩和隔离帽，大家步入食堂后厨。家长们边走边看，查看了食品经营许可证、从业人员健康证、日常监督检查记录表，并参观了食材清洗、粗加工等各操作间及食品仓库，他们看到了整洁有序的操作台，严格规范的操作流程，多重防护的食品仓库，详尽细致的食材追溯记录，亲身了解学校食材从采购入库到烹饪完成的每一个环节。 亲眼看见一尘不染的加工车间、摆放着大品牌粮油的库房，有家长连连点头：“家里也做不到这么规范。”干净整洁的厨房环境和科学规范的工作流程也得到了其他家长代表的一致好评，纷纷表示对学生在学校的日常饮食更加放心。

借力家长 把好舌尖上的安全关

青山区桥头小学

青山区桥头小学以膳食经费管理专项整治为契机，借力家长，依托膳食与食品安全委员会，加强食堂日常监督管理，不断提升食堂管理水平，让师生家长看到变化、见到成效、得到实惠，努力“办家长满意的食堂”。

校园食堂家长管。各班推选一批热心教育、关心孩子成长且具有一定食品安全知识的家长代表，作为桥头小学膳食与食品安全委员会部分委员。委员们参与食堂管理决策，对食材采购、食品加工、环境卫生、工作人员操作规范等方面进行监督检查，提出合理化建议。

学生菜谱家长定。家长委员们与学校领导、食堂管理员从营养均衡、食品安全、口味适宜等方面进行了讨论，群策群力，共同制定出新学期菜谱。

家长群每日公开菜品。学校膳食管理群，每周发布一周菜谱，每日发布食堂菜品实拍图片，膳食委员会家长代表转发到各班级群，让每一位家长都能了解孩子在校就餐情况。

开通家长监督渠道。每日清晨，家长们可在膳食管理群中预约当日陪餐，校门口登记、交餐费后，进入孩子所在的班级，和老师、学生们一起用餐，在学生在校的任何一天亲身体验饭菜的口味、质量和营养搭配。餐后，家长们填写陪餐反馈表，对饭菜的口感、卫生情况、服务质量等进行评价，并提出改进建议。本学期以来，已有二十余位家长通过线上预约，到学校和孩子一起共进午餐。

开门办食堂，透明食堂管理，进一步增强了家长对学校食堂的信任度和满意度，本学期以来，陪餐家长无一例外全部对食堂工作给予高度评议，满意度达100%。

科学营养带量食谱 多部门巡餐严格监管

青山区实验科技幼儿园

严把食材采购关、完善监督机制、科学带量食谱、均衡餐食营养、组建后勤专班……青山区科技幼儿园高度重视幼儿膳食管理工作，组建后勤专班，全链条地进行把控，执行园长、后勤部、保健组、炊事组，多方联合巡餐，发现问题立即反馈，齐抓共管，共同监督，真正做到让孩子“吃得好”。

坚持以“科学营养”为核心，精心设计制定并实施带量食谱。每周食谱都从营养均衡的角度精心搭配，根据幼儿的年龄特点、生长发育需求以及季节变化，多维度计算、考量，确保幼儿摄入足够的营养。

科幼和居路园举办了家长开放日——膳食委员会活动，家长们走进食堂见到了幼儿园食堂的“真面目”。“走进食堂，地面干净、环境整洁，让人眼前一亮，从原材料粗细加工到清洗，再到烹饪成品，各个操作区域划分明确，各种厨具用品都分区域、分色摆放在指定位置。墙上还放置着食堂餐饮各种台账，直观清晰。”“我们是今年的新生，孩子在这里吃得健康、吃得开心，我们非常放心。孩子的健康状况得到了显著改善，这所幼儿园来对了。”家长们对幼儿园的膳食工作给予了高度评价。

在区市场监督管理局的指导下，青山区教育局已成立学校食堂食材快检中心，前一阶段已完成可行性论证、选址、机构遴选等准备工作。 该项目已于12月2日正式投入使用，服务全区教育系统58所中小学、幼儿园的食品安全检测。这所集校园食材采样、收样、检测、不合格品处置等功能于一体的检测中心将最大限度发挥哨兵作用，筑牢校园食品安全的第一道屏障，把不合格食材挡在校外，坚决护佑师生在校进餐的安全。

青山区教育局

以守护“舌尖上的安全”

保障学生健康成长为目标

全面落实食品安全监管“四个最严”要求

毫不松懈抓好日常监管

不断提升校园食品安全监管能力

为教育高质量发展奠定坚实基础