千米长的粮道街像个方寸江湖

天南地北一溜儿好吃的汇聚于此

每走一步

都能舀起一勺未品尝过的惊喜

近百家小铺里

藏着不同的香味

“寻味粮道街”

把近百种烟火收拢在一勺浓稠里

沿着街灯漫步

一起在烟火氤氲中

感受江城独有的浪漫吧

穿过藤蔓交织的拱廊

推开虚掩的木门

便是钱园

一栋百年老宅

把最地道的烟火香气

悄悄酿成岁月私藏的味道

百年文脉·楚味新传

在武昌昙华林的街巷深处，藏着一座青砖黛瓦的百年老宅——钱园。它始建于1891年，曾是文学巨匠钱钟书父亲在汉的居所。逢年过节时，钱钟书先生会回到这里探望父亲、共度团圆时光。

这座宅院的名字，正是取自钱钟书爱女“钱瑗”的谐音，承载着一个书香门第的温情记忆。2015年，当昙华林迎来新一轮发展时，这座老宅被发现，本着“以旧修旧”的修缮理念，完整保留了建筑的外形与风貌，百年老宅被改造为一家湖北恩施菜风味的私房菜馆。

走进钱园，古色古香的入口，一池清波映入眼帘，游鱼悠然摆尾，让人恍如步入园林。踏入钱园厅堂，时光仿佛在此停留——墙上陈列着钱钟书与父亲钱基博的珍贵合影，木桌上陈列着精致的茶具，每个角落都散发着雅致的民国气息。

如今，钱园由中国烹饪大师、湖北楚菜传承人杨发元主理，以地道湖北恩施山地特色食材为本，在传统烹饪技法中融入现代创意，推出一系列既具地方风味又富文化内涵的招牌菜肴。有些新推出菜品的命名与钱钟书先生的作品或生平典故相呼应，让饮食享受升华为文化体验。

古法烹饪·楚馔入味

钱园的美食哲学，在于用味觉传递文化，将楚菜传统与现代饮食理念巧妙融合，打造出独具特色的“文人菜系”。

在食材的挑选上，钱园与恩施多个供应商建立了直接合作，保证了食材的新鲜与地道。在保留传统烹饪技法的同时，后厨团队不断研发新做法，让传统恩施菜品更适合现代人的口味。“我们希望让每位客人尝到的，既是记忆中的味道，又是新鲜的体验。”杨发元说道。

苗家小炒肉——选用恩施土猪肉，以传统苗家手法快火烹制，肉片鲜嫩多汁，香而不腻，是鄂西风味的代表之作。

柏杨香干肉丝——利川柏杨豆干特有的韧劲与鲜香，与精选肉丝同炒，咸香适口，回味悠长。

特色酸汤肥鱼——其汤底特色在于不借助醋的调味，而是源自多种植物发酵的自然酸香，清鲜而养生。以鱼骨慢熬出的汤底透着淡淡姜味，冬日里暖心暖胃。鱼肉剔透滑嫩，在酸汤中煮熟后，鱼的鲜与天然的酸完美交融。

双色山药——将紫白二色的恩施高山山药精心搭配，在传统烹制技艺的加持下，山药既保留了爽脆的口感，又散发着天然的清香。

樟树巷酱油肉——选用优质五花肉，以传统酱油配方腌制，慢火煨制，色泽红亮，入口即化。

贺胜桥鸡汤——传承百年的煨汤技艺，选用散养土鸡，经八小时文火慢炖，汤色清亮，鲜香浓郁，是楚菜汤品的经典代表。

“我们追求的，是让每位宾客在熟悉的味道中品尝到惊喜，在传统的根基上感受到创新。”杨发元说道。从选材到烹饪，从调味到摆盘，钱园的每一道菜都体现了对楚菜文化的深刻理解与创新诠释，在舌尖上书写着新时代的楚味篇章。

幸福食堂·炊暖人间

当灶火在百年老宅中燃起时，钱园后厨升腾起两种香气：楚菜传承的锅气和邻里守望的暖意。作为粮道街商户联盟的一员，钱园将关怀的目光投向了社区里最需要帮助的群体——独居和高龄老人。

面对老人“吃饭难”的实际问题，钱园开设“共享博爱食堂”，每天精心准备不一样的菜品，充分考虑老年人的健康需求：低钠、少油、易消化，同时保证营养均衡，一周的菜式不重复，既有荆楚风味的传统家常菜，也有根据季节变化调整的时令菜。每天中午，志愿者从钱园取餐，穿行在昙华林的街巷中，送到独居老人和高龄老人手中，她们送去的不仅是一份份热气腾腾的餐食，更是守望相助的温情。

“钱园的饭菜，比我自己做的还适合我。”独居的王奶奶是这里的常客，她的话代表了许多老人的心声。钱园的公益善举，在社区漾开层层温暖的涟漪。

钱园，已经成为昙华林历史文化街区的重要地标。它吸引着来自全国各地的游客，也温暖着社区的每一位老人；它传承着楚菜的餐饮文化，也延续着钱钟书家族的文化记忆；它讲述着武汉的历史故事，也谱写了新时代的城市温情。

这座建筑的生命力，恰恰在于它从未被定格在某一个时代，而是在当代生活中找到新的使命——用一桌好菜传承文化，用一餐暖饭守护温情。当游客品尝着热汤感受温暖，当邻街老人握着温热的餐盒道一声“谢谢”，这座百年老宅完成了它最圆满的文化传承。