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李大妈一直觉得酸奶是个好东西。

她每顿饭后都会喝上一小杯，觉得既能帮助消化，又能增强身体的免疫力。

常年保持这个习惯的她，身体似乎一直都很健康，少生病，常被邻里夸奖有“强免疫力”。

那么，酸奶是否真的具备增强免疫力的功效呢？

许多人都听过酸奶有益健康，但它到底如何发挥作用，能否真的让我们远离疾病呢？

酸奶与免疫力之间的联系，简言之，主要借由对肠道健康的调节而间接作用于免疫系统，人体约 70% 的免疫力和肠道有关。

研究表明，肠道中的益生菌（例如酸奶含有的活性菌）对免疫系统意义重大，这些益生菌如同身体的 “卫士”，助力食物消化、营养分解，并协同免疫细胞抵御外来病菌。

那么，酸奶为什么能促进免疫力呢？

其实，酸奶的益生菌是通过增殖到肠道，改变肠道内的微生态环境，来提高免疫反应的。

当益生菌在肠道内繁殖时，它们会激活肠道内的免疫细胞，产生一系列的免疫反应，帮助我们更好地防御病毒和细菌的入侵。

并且，酸奶里的乳酸菌能够提升肠道内部的酸度，对部分有害细菌的生长予以抑制，降低肠道感染出现的几率。

另外，酸奶所含的蛋白质、钙和维生素 B2十分充足，其在维持免疫系统正常运作过程中扮演着不可或缺的角色。

特别是维生素 B2，其不但有益于皮肤与眼睛，还可助力细胞的常规代谢，推动抗氧化进程，延缓细胞的老化。

我们常说免疫力好的人更年轻，酸奶里的这些成分，恰恰能起到延缓衰老的效果，帮助我们维持健康的免疫防线。

然而，酸奶在提升免疫力方面难以迅速见效，需要长期且持续地饮用，不可幻想仅靠饮用一两天酸奶，便能即刻察觉到免疫力的增强。

这便是某些人喝酸奶未觉明显变化的根由，增强免疫力类似健身运动，得长久坚持并配以良好生活方式。

既然酸奶对免疫力有一定帮助，那除了它之外，还有哪些食物能在不经意间帮我们增强免疫力呢？

这里面有几种食物，可能你平时根本没怎么注意，但它们的免疫力加持作用其实是非常强大的，甚至能超出你的想象。

咱们来聊聊“蘑菇”。有很多人吃蘑菇，可能只是觉得它好吃、口感嫩滑，或者只是它作为菜肴的一部分，搭配着吃，但很少有人知道，蘑菇其实是天然的免疫力“增强剂”。

以香菇、金针菇等为例，这些蘑菇含有 “β- 葡聚糖” 物质，该物质能高效促进免疫系统细胞的活性，强化身体针对病菌的防御力量。

再来说说“红薯”。听起来可能有些奇怪，红薯不就是平常的主食吗？

怎么和增强免疫力扯上关系呢？

实际上，红薯富含 β- 胡萝卜素，我们熟知的 “维生素 A” 便是其转化形式，维生素 A 于免疫系统极为关键，可调控免疫细胞功能，强化皮肤与黏膜的屏障效能。

你看，维生素A不只是帮助我们视力健康，它在保护呼吸道和消化道的健康上也有独特作用。

倘若每天都进食些许红薯，既能保障皮肤的健康状况，又能凭借红薯所含营养提升免疫系统的 “初始防线”。

接下来，让我们聊聊“坚果”，特别是杏仁和核桃。

这两种坚果，很多人都喜欢当做零食吃，但你知道它们对免疫力的帮助可比你想象的要大得多。

杏仁含有丰富的维生素 E，此为一种极具效力的抗氧化物质，能够有力地减少体内自由基数量，避免细胞受到破坏，而自由基如果不受控制，可能会导致免疫系统的衰退，甚至引发炎症反应。

通过每天吃点杏仁，你能给免疫系统加上一道防护网，减少疾病的发生。而核桃中则富含Omega-3脂肪酸，它对免疫系统的调节作用非常明显。

Omega-3不仅能增强免疫细胞的活性，还能通过减轻体内的慢性炎症来保持免疫系统的稳定。

很多人不知道，坚果不仅仅能养颜、保护心脏，它们更是提升免疫力的天然小助手。

另有一类常被无视的食物 ——“发酵食品”，除了酸奶，像是泡菜、酸菜、味增等发酵食品，同样具备大量益生菌。

你可能认为，发酵食品仅仅有益于肠道，然而其对免疫力产生的作用实际上更为深刻。

发酵食品里的益生菌不但能够平衡肠道菌群生态，还能凭借影响肠道免疫细胞的方式，助力免疫因子的分泌。

最后，不得不提的就是“姜”，很多人知道姜能够暖胃，缓解感冒，但你知道姜其实是一个天然的抗菌和抗病毒食品吗？

姜中的活性成分——姜辣素，具有强大的抗菌和抗病毒能力，能帮助身体抵御外界的病菌入侵。

姜还能通过促进血液循环，帮助体内的免疫细胞更快地传递信息，提高免疫反应的速度。

你看，增强免疫力并非仅靠某一种食物便可实现，而是取决于饮食中多种营养成分的协同配合。

蘑菇中的β-葡聚糖、红薯中的β-胡萝卜素、坚果中的维生素E和Omega-3、发酵食品中的益生菌，再到姜的抗菌作用，这些食物从不同的角度、不同的机制共同作用，才能帮助我们维持一个强大的免疫系统。

所以说，日常进食过程中，莫要只倚仗某一种食物，得借合理搭配保证营养的全方位性。

这些食物对免疫力的提升效果，或许短期内难以呈现，但若长期坚持食用且作息规律，身体免疫力将逐步增强。

你会发现，自己少生病、恢复得快，而且精力更充沛，整个人的健康状态都大不相同了。

关于增强免疫力的食物您有什么看法？欢迎评论区一起讨论！

参考资料

[1]伊冰.酸奶的免疫作用[J].国外医学(卫生学分册),2001