标题：农村妈妈教你做皮蛋瘦肉粥，简单又快手

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在忙碌的日常中，我们总是寻找那些既能滋养身体又能温暖心灵的美食。今天，就让我们跟随一位农村妈妈的脚步，学习如何制作那简单却满载家的味道的皮蛋瘦肉粥。这道菜不仅简单易学，即使是厨房新手也能轻松掌握，更能让你在繁忙的生活中，找到一丝来自家乡的慰藉。

皮蛋瘦肉粥，一道源自广东的经典粥品，以其独特的口感和丰富的营养受到许多人的喜爱。它的制作看似简单，但每一步骤都蕴含着对食材的尊重和对味道的追求。接下来，就让我们一起学习这位农村妈妈是如何将这道传统美食带入我们的生活。

**准备食材：**

-大米150克

-皮蛋1只

-精肉50克

-姜丝少许

-葱花少许

-盐适量

-料酒少许

-淀粉少许

-生抽、胡椒粉各适量

**制作步骤：**

1.大米提前清洗干净，加入适量的水，使用电饭煲的煮粥功能，让大米在慢火中逐渐开花，粥汤变得浓稠。

2.瘦肉切成小丁，加入少许盐、料酒、淀粉和生抽，拌匀后腌制片刻，使肉质更加鲜嫩。

3.皮蛋去壳，切成小块；姜切丝，葱切葱花备用。

4.当粥快煮好时，将腌制好的肉丁放入粥中，用勺子轻轻搅拌，防止肉丁粘连。

5.待肉丁变色后，加入皮蛋块，继续煮几分钟，让皮蛋的味道融入粥中。

6.最后，根据个人口味加入适量的盐调味，撒上葱花，一锅香浓的皮蛋瘦肉粥就完成了。

这道皮蛋瘦肉粥不仅味道鲜美，而且营养价值高。大米软糯易消化，皮蛋和瘦肉的搭配更是相得益彰，既补充了蛋白质，又增添了风味。在这个寒冷的季节，来一碗热腾腾的皮蛋瘦肉粥，无疑是对自己最好的照顾。

通过这位农村妈妈的手把手教学，即使是厨房小白的你，也能在家轻松做出这道美味的皮蛋瘦肉粥。不妨现在就动手试试，让这份家常的味道温暖你的每一个日子。