要入伏瞭，這7類代表食物要多吃！解暑開胃還不貴
炎熱的夏天，大傢常見的話題就是消暑，而飲食是直接、有效的解暑方式。三伏天將至，飲食上有何講究呢？
1.時令蔬菜代表——蓮藕
蓮藕是夏季良好的祛暑食物，四月是荷花盛開、蓮藕叢生的時節，鮮藕是個寶，趁著新鮮多吃點。
蓮藕中含有大量淀粉、蛋白質、多種維生素及鈣、鐵等多種礦物質。蓮藕中富含維生素C和多酚類物質，具有很強的抗氧化作用！前者能抑制黑色素形成，有助提高人體的免疫力；後者能幫助延緩衰老。每100克鮮藕，所含的維C是19毫克，是果子的6.3倍，葉酸含量也很豐富，每百克含30.7克。
蓮藕富含的黏液蛋白和膳食纖維。能促進腸胃蠕動。藕中鉀與鈉的比例為9:1，屬於高鉀低鈉的食物。蓮藕含豐富的B族維生素，尤其B6，有助於減少緊張、煩躁的情緒，安神寧心，改善失眠。炎夏大傢心情煩躁、悶熱之時，就可以多吃藕。
藕一年四季皆有出產，此時的鮮藕爽脆鮮甜，涼拌、清炒、煲湯，或是做成糯米桂花藕、香煎藕夾……都是美味。
脾胃較好的人可以將蓮藕榨汁喝，有清熱瀉火、生津的作用。取100克鮮藕和10克左右的生薑打汁飲用，如果是脾胃虛寒或腸胃功能較弱的人群，則更適合吃熟藕。
鮮藕多產於夏季4月中下旬左右，這時節的藕白生生的，水分充足，氣質清甜，口感頗似脆梨。切成薄片後，焯水和糖醋一同涼拌就是一道夏日風味小菜，和鮮美時蔬清炒也是一道清爽味十足的下飯菜。
蓮蓬、菱角也正上市，需要的朋友也不要錯過。
2.涼菜代表——黃瓜
夏天吃飯的快樂，一半是涼菜給的。而涼拌黃瓜是非常受歡迎的時令涼拌菜。
夏季時令的黃瓜清熱消暑、祛濕利尿，既好吃又有美容功效。除瞭經典的涼拌黃瓜，爽脆多汁的黃瓜還能炒肉片、做蛋餅、打湯等。
黃瓜咣咣一拍，加點醬油、加點醋，再來點蒜泥、辣椒，撒點蔥花香菜。在北京，麻醬黃瓜是傢常涼拌菜，青黃瓜切絲，加芝麻醬、鹽涼拌。
3.消暑苦食代表——苦瓜
民間有 “夏日吃苦，勝似進補”的說法。苦瓜是夏天我們常吃的消暑苦食，其維生素Ｃ含量非常豐富，每100g苦瓜維Ｃ含量為56毫克，是黃瓜的6倍多，位於瓜類之首。
苦瓜擁有“瓜中君子”美名，氣質雖苦，但無論是炒菜還是燉湯，它的苦味隻留給自己，不會染給其他食材。夏天苦瓜不僅可以來做菜，幫助身體消除疲憊，清熱解毒。但它也不僅僅拿來燒菜，我們也可以把苦瓜制成苦瓜片，夏季用來泡水喝還能排毒養顏。
4.開胃菜代表——仔薑
“冬吃蘿卜夏吃薑”，薑不僅是調味品，也是溫補好食材。薑屬於辛溫之性物，有溫補陽氣的作用，它裡面所含有的薑辣素，能促進血液循環讓身體不適，達到較好的散寒、升發陽氣之效。
夏天大量出汗、吃涼食、喝冰水吹涼風，可適當吃點薑能幫助祛濕散寒。而7-4月份正是仔薑大量上市的時候，此刻的它蕞鮮美，辛辣適度。涼拌泡仔薑。薑切片，一點鹽、醋、生抽拌一拌，豆瓣醬或油辣子增加姿色，既是小菜，也可當成佐料。
5.肉菜代表——鴨肉
夏天是最適合吃鴨肉的季節。肉禽類一般多屬溫熱性，但鴨子長期在水中活動，性偏凉，不溫不熱，也有清虛勞之熱、滋陰養胃、補血行水的食療功效。
鴨湯、醬鴨、烤鴨、板鴨……鴨肉的做法很多，各地也有不同做法和風味，如北京人愛果木烤鴨，南京人愛鹽水鴨，福建人吃薑母鴨，醬鴨是南方常見的吃法。喝老鴨湯是廣東人盛夏養生的方式：陳皮、薏米、紅棗、冬瓜皮和老鴨小火慢燉，隻加鹽、糖簡單調味。
夏天的魚肉臨近產卵期，體內積蓄瞭較多的脂肪和營養成分，身體肥碩而結實，因此肉的氣質最鮮美，且魚肉富含優質蛋白質和人體所需的多種氨基酸。如鯽魚湯祛濕，常見的草魚有暖胃明目之效；鱸魚則能補益肝腎，無腥味，紅燒、清蒸、燉湯均可。
此外，此時正是吃黃鱔的季節，入伏前後這一個月的黃鱔是最為肥美的。黃鱔肉質鮮美，而且無刺，含豐富的維生素A，能增強視力，它還富含DHA和卵磷脂，二者是腦細胞不可缺少的營養成分。各地吃法也各不相同，如江南鱔絲面，廣州鱔魚絲煲仔飯，四川人則喜歡爆炒、水煮、下火鍋等。
7.湯類代表——冬瓜排骨湯等
俗話說：“湯湯水水很養人”，入伏前後，喝點湯既能補充水分，利於消化吸收對脾胃好，還能開胃。
夏天少不瞭一道冬瓜排骨湯，冬瓜性涼味甘，本就是清熱解毒的食物；而排骨富含鈣質，這道湯有清熱下火、消暑解渴的作用。
絲瓜白蛤湯鮮味好喝，絲瓜清甜，夏季食用會增加食欲，白蛤有高蛋白、高微量元素、高鈣、少脂肪的特點，營養非常豐富。
還有椰子雞湯，椰子汁有多種葡萄糖、維他命素和礦物質等，能增強人體的抵抗力、緩解夏日的疲勞，雞肉能補充身體營養，滋補脾胃。這道湯在廣東比較受歡迎。
以上，你都喜歡怎麼吃呢？