此前

多名消费者

在社交媒体上反映

某品牌酸奶出现

“辣嗓子”“难以下咽”“一股消毒水味”等情况

食用后胃部出现灼烧感、腐蚀感

甚至出现呕吐现象

近日

该品牌酸奶所属公司朴诚乳业(集团)有限公司

发声明称

对相关产品进行召回

朴诚乳业表示：

在收到消费者对于产品的反馈后，随即与相关工厂和供应商进行了全面的检查和排查。所有产品均按照国家标准进行了检测，结果显示并无异常。

经过分析，公司初步确定产品出现的异味可能是由于产品在脱冷后过度发酵，导致口感出现尖酸。

在售酸奶种类繁多

如何喝得更健康

关注5个指标

就能买到适合自己的好酸奶

⬇️⬇️⬇️

看是否含有“活菌”

酸奶是经过乳酸菌发酵的乳制品，根据是否经过巴氏杀菌热处理，可以把酸奶分为

• 低温活菌酸奶
• 常温杀菌型酸奶

两者最大的区别在于是否含有“活的乳酸菌”，其余营养成分差别不大。

建议

如果喝酸奶是为了获得乳酸菌的益处 ➡️ 选择低温含有活菌的酸奶。

如果不需要活菌 ➡️ 常温酸奶更有优势。更适合不方便冷藏、需要长时间放置的人，比如学生或者外出旅游者。

看“益生菌”

按照菌种的不同，酸奶可分为两大类：

• 普通酸奶：

仅含有两种法定的乳酸菌（保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌）；

• 特殊益生菌酸奶

除了含有上述菌种外，还含有其他乳酸菌，如嗜酸乳杆菌和双歧杆菌等。它们进入人体后，会长期寄居在肠道内，定居并繁衍后代，可以调节肠道菌群，达到一些保健作用。

⚠️虽然普通酸奶没有特殊的益生菌，但营养价值不能被忽视，能让我们获得蛋白质、钙、氨基酸和多种维生素。

建议

✅ 单纯想要营养价值，任何一种酸奶都可以；

✅如果想调节身体，发挥一些益生菌的作用，选择益生菌酸奶即可。

看“蛋白质含量”：大于2.3克/100克

通常酸奶的蛋白质含量≥2.3%，且质地比较黏稠。而蛋白质含量标注≥1%，且呈液体状的，那大多只是乳酸饮料而已。

⚠️不推荐以复原乳为原料的酸奶。

看“碳水化合物含量”：低于12克/100克

一般情况下，每100克无糖酸奶含有4～6克碳水化合物，这是天然存在于牛奶里的乳糖。

总碳水化合物–乳糖=添加糖含量，例如，营养成分表中标注含12%碳水化合物的酸奶，添加糖实际上在7%左右。

建议

如果对含糖量比较在意，慎选配料表中标有含白砂糖等的产品。

看有没有“味”字

通过调味获得水果口味的酸奶和添加真实水果的酸奶的区别，在一个“味”字。

“草莓风味”酸奶是通过添加食用香精、色素等添加剂而获得草莓口感，不含草莓。

而“草莓果粒”酸奶等不含“味”字的酸奶，含有真正的草莓果粒或果酱，但也加了水果香精。

建议

最好买原味酸奶，回家切点水果自己调一下味。

喝酸奶的最佳时间表

• 睡前喝：补钙、助眠
• 清晨喝：补充益生菌
• 餐前半小时喝：减肥
• 运动后喝：增肌

胃酸分泌过多、胃炎、胃溃疡者，不要空腹喝酸奶。

来源：无锡疾控

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