苏式美食，顾名思义，那就是在苏州地区十分流行的美食。苏州地区以苏帮菜为主，所谓南甜，北咸，东辣，西酸，苏帮菜就隶属于南甜的范畴。所以在苏州，只要你吃当地特色的菜肴，总会发觉菜里面会带有一些甜味，也就是这个原因了。

说起苏州人最爱吃的几样小吃，首先生煎一定是广大老苏州，甚至是各地游客来苏州都会品尝的苏式美食了。生煎包是流行于上海、浙江，江苏及广东的一种特色传统小吃，简称为生煎，由于苏州人习惯称“包子”为“馒头”，因此在苏州生煎包称生煎馒头。生煎包的特点是外皮底部煎得金黄色，上半部撒了一些芝麻、香葱。闻起来香香的，咬一口满嘴汤汁，颇受上海人喜爱。成品面白，软而松，肉馅鲜嫩，中有卤汁，咬嚼时有芝麻及葱香味，以出锅热吃为佳。生煎包要做到：“皮薄不破又不焦，二分酵头靠烘烤，鲜馅汤汁满口来，底厚焦枯是败品。”这句话不仅介绍了生煎包的优点，也提醒广大吃货朋友们，凡是“底厚焦枯”的可以不买，其至“不吃”。

苏式汤包馆，既苏式生煎后苏州人又一样喜欢的小吃。汤包又名灌汤包，制作原料主要有面粉、温水、猪五花肉等。早在北宋市场上已有售卖，当时称灌浆馒头或灌汤包子。然而，苏式汤包继承了传统灌汤包的优点，并把它融汇到了传统苏帮菜的特点之中。使得苏式汤包甜而不腻，皮薄馅多，汁水充足。传统的汤包褶子在上面，然而苏式汤包褶子在下。这也是鉴别苏式汤包的一种方法。苏式汤包肉质鲜嫩、皮冻充足，所以出笼的汤包中的汤汁会在薄皮中来回游荡，观赏性十足。吃苏式汤包前，必须要现在皮上咬上小小的一口，一来防止汁水太烫，烫伤嘴巴，而来可以把汁水倒在勺子中，供吃货们慢慢品尝。品尝完汁水，接下来要做的就是品尝汤包的肉馅和薄皮了，最好在蘸点醋，这样汤包会有一种酸酸甜甜的味道，让食客们欲罢不能。

苏州豆腐花，这个号称在苏州早餐店都会提供的平民小吃，风靡着整个苏州。豆腐花，一道著名的特色传统小吃。南方甜味称豆花，咸味称豆腐脑。豆腐花是一种用黄豆制作的小吃，个别的会用豌豆、蚕豆等豆类制作。将黄豆用水泡涨，磨碎过滤出豆浆，豆浆如果加入盐卤或石膏，就会凝结成非常稀软的固体。豆腐花制作工艺简单，价格便宜，是苏州人早上都爱吃的早餐。卖豆腐脑的店家都会准备一些配料，供食客们选择，比如说一些小虾皮，蒜泥，海带丝，香菜等。这样使豆腐脑更加的鲜美可口。

苏州，可谓山美，水美，人美。每年都会有海内为各地的游客前来游玩，所以各位吃货们不妨来品尝下苏式美食带来的美味。