炒土豆丝，别用清水浸泡，牢记这一步，土豆丝脆爽入味！到了夏天的时候，大家都喜欢一些比较爽口的食物，到夏天我们家的餐桌上除了凉菜，唯一一道菜那就是炒土豆丝了。夏天我们家的土豆从来就没有断过，可能很多人会说难道天天吃不厌吗？其实我也很纳闷，吃了这么多年的土豆从来没有感觉厌烦过。

土豆真的是一种非常下饭的食物，无论是搭配着汤或者是米饭或者是馒头都非常下饭，而且土豆里面含有丰富的淀粉，还有膳食纤维，所以常吃土豆对身体还是非常有益的，但是想要做出好吃的土豆的话，就有些困难了，很多人喜欢吃的土豆都是那种脆爽入味的，但是我们大部分人做出来的土豆，其实都是那种粉粉的感觉。

有人在炒土豆丝之前都会先把土豆丝切好，然后把它放入清水中浸泡，去掉里边的淀粉，这样他们认为炒出来的土豆就会更加脆爽。其实仅仅这样做是不对的，下面来和大家分享一下正确的做法啊。如果家里有老人的话，那么做那种比较粉粉的土豆吃起来更容易消化，如果是年轻人喜欢那种脆口的话，就按照今天的方法来操作。

我们把土豆丝切好之后，大家都知道要去掉里面多余的淀粉，很多人都是直接放在清水中，其实只放清水是不正确的，只能把土豆表面的淀粉去除掉而头痛，里边的淀粉根本没有办法去掉，淀粉过多吃起来就是粉粉的，所以我们在把土豆丝放入清水之后，还要在清水中加上适量的白醋，不要太多，但是也不能太少，然后搅拌均匀，浸泡一会儿。醋就可以让土豆里面的淀粉得到软化，这样炒出来的土豆丝就会更加的脆爽入味。

如果你们家里炒出来的土豆一直是粉粉的，你想吃这种脆爽的土豆的话，不妨按照上面的方法操作一下，你会发现同样的方法只是多了一步，炒出来的土豆口味完全不一样！