对于70后而言，童年时候的早饭多是昨晚的剩菜剩饭为主，鲜有新做的饭菜，而市面上卖早点的场所最初皆是国营饭店，除了掏钱之外还需要粮票，那是计划经济的时代，买东西除了掏钱之外，还需要掏各种的票，买吃食要粮票，买副食要副食票，买布匹要布票，买大米白面需要有粮本，买蜂窝煤需要有煤本，如此这般，将城镇人口和农村人口严格的区隔开，而在上世纪80年代之前，个人是无法从事个体经营的，在当时那是“投机倒把”，被视为破坏社会主义经济秩序的犯罪行为。

直到改革开放后，市面上才逐渐有了个体早点摊，北方地区多是油条，豆腐脑为主，也会有油炸糕，麻花，开口笑之类，油条在多年前也叫“果子”，而“开口笑”外型像今天的麻团，但并非像麻团般软糯，“开口笑”是实心的，外脆内酥，现在已经很难看到了。

近年来的早点多是一杯咖啡，几片面包，当然那玩意也叫“吐司”，我一直管这东西叫“切片面包”，面包这东西传说是埃及人发明的，在清末传入国内，吃这东西多是小学时候春游，那时候的商品远不如今天丰富，还处在相对匮乏的时代，大家外出也就是带上块面包，自带水壶之类的，那时候的面包花样不多，有塑料袋包装的，也有没有包装的散装货，尽管不是很贵，但也并非能天天吃那玩意，毕竟那个年代广大普通群众收入有限，那时候的面包当天吃不完，第2天会干硬，再放下去会长毛发霉。年纪渐大，便把咖啡戒了，早点就换成了麦片和面包，

现如今的面包那真是百花齐放百家争鸣，科技含量倍增，为了增加口感使其更为松软，会增加改良剂和乳化剂，为了延长保质期，可以增加防腐剂和抗氧化剂，现在的面包已经不是简简单单的经过烘培的面团，那是蕴含科技的“复合肥”。

我依然无知者无畏一般的吃着蕴含科技的复合面包，因为“科技”无处不在，有很多时候，我会想起过去，想起那个面包放到第2天会干硬的时代。。。。。。