进入夏季，云南的野生菌成为当地餐桌上的特有美食，去云南“捡菌子”被开发成了旅游产品，受到游客的青睐。有媒体报道，今年“捡菌子游”的从业者估计增加了十倍，客人也增加了三四倍。这些从业者中，有专注“亲子研学”的公司；也有一些是户外俱乐部，在雨季专门推出“捡菌子”路线产品；还有不少当地经常捡菌子的老乡也带人上山。“捡菌子”如何好玩更安全？

“菌子能有什么坏心思呢，还不是自己没炒熟、大蒜放得不够多、油温不够高……总之，不是菌子的错”，网络上的一句“热梗”表达了云南人对野生菌的喜爱。

△目前，“捡菌子”旅游产品多以半日游或一日游为主，为增加趣味性，还会和徒步、科普等活动结合

菌子是云南夏季代表性的美味，不少外地游客也会专程到云南吃上一顿鲜美的野生菌大餐。不过，这两年，很多人已经不再满足于“吃菌子”本身了，自己上山捡菌子，成为当下备受欢迎的旅游产品。

陈欢，在大理生活了一年多，前不久，朋友从北京找她玩，她专门安排了采菌子半日游。“在手机上经常也看到那种捡菌子的视频，感觉很有意思。那个（带我们捡菌子的）姐姐前一天晚上跟我们说要五点钟出发，上山的时候，我们就穿着雨衣，每人带一个小手电筒，背着一个小背篓。我发现了一个比矿泉水瓶还大的牛肝菌，很喜欢，很享受这个过程。”

△前不久，在云南生活的陈欢给自己的外地朋友安排了一趟采菌半日游，大家收获颇丰

清晨上山，万籁俱寂，只有自己和同伴踩着松针、小心寻找菌子的脚步声，千回百转之后，突然发现厚厚的落叶下藏一朵肥硕的野生菌。周仟帅从小跟着父母捡菌子，他说，这件事颇有一种“众里寻他千百度，蓦然回首，那人却在，灯火阑珊处”的诗意，所以每年他都带朋友上山。

周仟帅说：“他们（朋友）昨天才来的，刚好这几天是菌子比较多的季节。外地朋友来，他们找不到那些菌子。它生长环境比较特殊，每次发现还是比较新奇的。我们帮他们找到之后，让他们来捡，就会非常开心。”

△周仟帅从小跟着父母捡菌子，捡菌子充满意外、惊喜和收获感，如今他每年都要带朋友上山

充满意外、惊喜和收获感，使得社交平台上“捡菌子”主题的视频点赞量甚至高达三四十万。在现实生活中，选择“捡菌子”旅游产品的游客也越来越多。

某头部在线旅游服务公司区域政务总经理张大伟介绍：“从我们后台的数据情况来看，截至目前，国内的游客前往云南预订的订单量，环比上个月增长了30%。其中采菌的产品，环比上个月增长超过了6倍。”

采野生菌受季节、天气和时间的影响较大，记者梳理发现，目前推出的“捡菌子”产品多以半日游或一日游为主，每家公司会开发几条不同的线路产品来适应菌子的生长变化。为了增加产品的趣味性，捡菌子往往还会和其他户外徒步活动等结合在一起。

△大理户外公司工作人员石磊向记者展示了“捡菌子游”的准备工具

大理一家户外公司的工作人员石磊说：“像我们是公司化运营，我们依托自然教育，采菌的同时，给大家做一些比如说植被类的科普，包括采菌子、菌子识别。在云南大理做这个还是比较多的，也有这种达人，他们也在小红书（网络）上自己招（游客）。组织者相对来说门槛比较低，大家都比较能接受。”

在网络上，除旅行社或专业公司，确实有不少旅游博主或户外爱好者也发起了捡菌子旅行团。采菌时间从6月份持续到8月底，旅游团人数一般在4到15人左右，价格在每人100元到300元不等。

旅游博主“木子游云南”向记者介绍：“6月初就有人咨询了，现在应该是有几百个人（参加）。大多数客户都是省外的，像北上广深的，都是带着小朋友过来，捡菌时长大概就是两个小时。我们的向导就是当地的村民，（捡的是）他们从小吃到大的菌子，然后在捡的过程中会帮他们科普一些菌子的知识，教他们辨别是哪些菌子，有没有毒。”

爱好者的热情，让市场竞争愈发激烈。“捡菌子”的市场究竟能做多大？很多从业者有自己的思考。这阵子，同样是在大理做亲子科普捡菌团产品的鹿先生接受了不少采访，在他看来，捡菌子始终是一个小众领域，因为大多数野生菌生长在山林中，捡菌子首先要保证安全；另外，一些野生菌本身有毒，必须会识别，所以这个行业实际上有一定门槛。

△“捡菌子”的市场究竟能做多大？在大理做亲子科普捡菌团产品的鹿先生认为，这始终是一个小众领域

鹿先生表示：“去年我这个单是接不完的，今年就非常多人做这个。我设计产品，第一个这个地方坡陡不陡？要走多少公里？第二个，车程多少？云南很多地方，你开两个小时车，满地都是菌子，本地人基本上五点钟就上山，但我让你跟我开两个小时车去坑坑洼洼的山路捡菌子，捡完再开两个小时回来，你愿意跟我干这个事情吗？其实大家对捡菌子他只是想体验一下而已。捡菌子第一个是季节性；第二个它能满足游客去的这些线路只有那么多，它不像一个常规的旅行产品这样市场容量，不可能无限扩大。有时候出现山上人比菌子多这个情况，它这个生态就被破坏了，最好是有规范。”

以“捡菌子”为代表的小众旅游产品的发展，丰富了旅游体验，但中国旅游研究院（文化和旅游部数据中心）博士后李鹏鹏认为，新兴事物势必要经过一个过程才能成熟。“旅游者永远都是好奇的，没有参加过的，记忆更深刻。从（旅游）目的地发展来说，这种新的旅游项目的产生，让当地的旅游产品多样化了。随着市场的发展和游客需求的发展，肯定是要有政府和市场来规范的。采菌子人，如果他形成（进入）了这种领队，他们已经变成旅游从业者。安全问题、恶性竞争问题，需要市场、政府这种看不见的手和看得见的手来规范。”

北京大学旅游研究与规划中心特邀研究员钟栎娜表示，随着产品的发展，需要从平台、从业者等多方面进行制度的引导和规范。

“从从业者来说，就是谁有资格去执行‘采菌子游’这样的小众旅游产品，最好是有一些备案的管理制度，做一些专业的资质认证，确保有必要的安全知识、野外生存的技能和菌类的识别能力。第二个，从平台的角度上来说，应该去更好的规范价格和产品的设计，甚至整个产品的监管。最后就是政府，第一价格指导，比如说明确一下，这样的活动大概是什么价格。第二个，做监管和投诉。第三个更重要的呢，是要保护整个生态环境，做一些人数的控制和登记。这样，这个小众旅游产品就能发得更快和更好。”钟栎娜表示。

来源：中央广播电视总台中国之声（记者周益帆）、央广网

本期编辑：吴双