原创 煮面条时，很多人没有加“它”！难怪黏糊没有嚼劲，味道也差
创始人
2024-07-11 16:12:16
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面条，说起它我们应该是都是非常的熟悉，很多人早餐就是用面条解决的，特别是在家里面，时常都会早上起来为全家人煮上一碗面条。但是要说到面条的味道，却也是各不相同的，咸的、辣的、酸的等等，有各种做法，吃到嘴里的口感也是不一样的，面条还有分为很多种，挂面、手工面、机面等等。但是很多人煮出来的面条却十分的黏糊，没有嚼劲，味道也不好，这个是因为什么呢？很多人煮面条没有加“它”！可能你也是。
煮面的时候，我们加的水也是有讲究的，我们很多人可能就想着，不就是煮个面条么？水开了，然后把面条放进去就完了，看它熟了就可以捞上来加调味料开吃了。事实上，煮面的确没这么的简单，如果是只想着饱腹，那确实可以，但是要做的好吃，我们还是得花上一番功夫的。在水开了之后，我们需要把面条放进去，在这之后，我们也是需要隔个2分钟，加上一勺冷水的，这样两次之后再等面煮熟。
别以为煮熟了这就是大工告成了，我们吃面怎么能够不过凉水呢？曾经，在家里自己煮面也是不过凉水的，但是自从去了北方吃到了过凉水的各种面食之后，真的时候后悔知道得太晚了。我们煮过之后过凉水，可能很多的新手都不会，这一点尤为的重要，这样做能最大的增加面条的嚼劲，还有一点很重要就是，面不会黏在一块，变成浆糊了。
那为什么我们中途水开之后也是需要放凉水的呢？其实这样还是为了让面条的口感吃起来更加的劲道，随着温度的升高和降低在交替进行中，面就逐渐形成了一种韧性，这样吃起来才好吃。是不是想不到，我们煮个面条还有这么多的讲究呢？但是讲究多了，自然我们能做出来的东西相对就更加的好吃了。下次煮面条的时候别忘了哦！
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