美食，是人生存的基本需求，更是提高生活品质的精神追求。中国地大物博，南北美食各有差异，其内在反映的正是不同地方的生活气息和民风民俗。南方饮食多精致细腻，讲究食物之外的情调，餐具、环境也是毫不马虎，令人赏心悦目。90岁奶奶做了大半辈子的美食，小时候吃着高兴，现在我边吃边哭。北方的饮食则多讲究火候，同样的食材能推陈出新，别具特色。有人说，没有什么事情是一道美食所不能解决的，如果有，那就两道。学几道特色菜品不仅让味蕾更加享受，更让生活丰富多彩。

我的老家，是在一个周山环绕的小村子里，这里的村民基本上都是饥荒年代逃荒过来的，这里原本是一个土匪生活的寨子，后来改革开放，手脚土匪后，国家就把这一群难民安排在了这里生活，依山傍水，有耕地也不至于这么多人无家可归，饿死在路上。奶奶是寨子旁边村里一个地主的小女儿，小时候几乎没出过门，还裹得有小脚，三寸金莲，印证着古老的习俗。后来地主破落，奶奶嫁给了给他们家放羊的爷爷，还带出来了十几只羊，和一台纺织机，算是结婚了。

奶奶这一辈子都没有干过农活，只在家里织布，连饭都不会做的她，被外人嘲笑着，但是爷爷不在意，而是加倍的宠着奶奶，爷爷做饭，爷爷一个人下地干活，爷爷还负责带孩子，有时候一个箩筐挑两个孩子就去地里面干活了，说是怕奶奶在家累着，她那么柔弱的身板，经不起几个孩子的折腾。的确，奶奶的身板瘦小又羸弱，后来奶奶学会了做饭，唯一会做的就是这个烙菜馍，也是爷爷最爱吃的菜。这一做就是几十年，爷爷依旧爱吃，奶奶依旧爱做。

小时候每次放学不想回家的时候，就去奶奶家蹭饭，只要是这个季节去，三次有两次都是做的这个饭菜，那时候就觉得挺好吃的，长大离家后，还挺怀念这个烙菜馍的。为什么是这个季节才会做的，因为红薯叶只有这个季节有，没错，菜馍是红薯叶做的馅儿，糯糯的很好吃。而且奶奶放的菜很多每次说起来都会说，你爷爷喜欢吃肉，不喜欢吃蔬菜，但只喜欢吃这个菜馍，我多加点儿菜，他就能多吃点儿蔬菜，对身体好。

后来，爷爷因为直肠癌去世，留下奶奶一个人，她依然会经常做这道美食，只是吃的人不一样了，换成了我爸爸或者我们。今年回家，奶奶依旧嚷嚷着要做菜馍，被爸爸拦下的她眼里有了泪光，没办法，由着她把，只是怕她累着，一家人都在帮忙，菜馍烙好了，味道依然是那时候的味道，感觉却不是那时候的感觉了，小时候吃着高兴，现在我边吃边哭。