原创 在西餐厅点八分熟的牛排会被鄙视么？外国大厨一番话扎心了！
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2024-06-21 14:05:53
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随着现在越来越多的西方文化在中国被接受和认可，西餐也在成了大家生活中非常常见的一种饮食，大家偶尔出去尝尝鲜，或者是约见一些外国友人在西餐厅也是一个比较好的选择。不过很多人吃西餐比较少，很担心吃西餐时闹出笑话，像是我们经常调侃的“八分熟牛排”就是其中之一。
牛排作为西餐中最常见的主食，基本是大家去西餐厅吃饭都必须要点的，不过和中国人喜欢吃全熟肉不一样，西餐中的牛排一般分为一分熟（近生）、三分熟、五分熟和七分熟几种程度，所以很多人认为在西餐厅点八分熟的牛排是“乡巴佬”的行为，很容易遭到鄙视，那么事实真的如此么？
其实有很多西餐厨师无数次解释过这个问题，之所以国内牛排的熟度这么分其实是翻译的原因，其实真正烹饪的时候很少有厨师可以那么精确，所以在英文中的七分熟和八分熟其实是一个意思，所以在一些比较专业的西餐厅点餐时，这么点其实并没有什么，厨师也并不会因此而嘲笑或者是鄙视。
而且在国内的西餐厅的牛排之所以分熟度，很大是因为饮食习惯的原因，他们吃的牛排基本很厚，如果等到内部全熟的时候，牛排表面基本要焦了。
而在国内来说，大部分西餐厅的牛排都根据国人的饮食习惯改的比较薄，所以正反两面煎一下的话基本从内到外都熟了，这么一来着些餐厅七分熟、八分熟或者全熟的牛排并没有什么差别，所以更谈不上点八分熟的牛排会怎么样了。
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