原创 煮面条时，要谨记这4步！很多人都做错了，难怪不好看味道还差！
创始人
2024-06-04 10:06:33
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几乎每个中国人都吃过，味道各不相同，品种也五花八门。煮面条是一门学问，会煮面条的，好吃又好看，煮的不好的，看起来就没有胃口。很多时候我们在外面面馆吃面条的时候，会觉得饭店的面条煮的又细滑又劲道，但是自己在家却做不出这种味道。煮面条时，要谨记这4步！很多人都做错了，难怪不好看味道还差！
1、不要煮面时，不能等到锅里的水全部烧开了再下面条。因为面条本身很干，如果一下子遇到高温，表面的淀粉就容易糊化而变黏。应该是在锅中的开水出现了小气泡的时候了，此时水半开不开，再将面条放进去，并用筷子搅拌，防止面条粘连。
2、煮面过程中加凉水。在煮面条的过程中，适当的加两三次凉水，注意凉水的分量，不要太多，如果计量的话，一次一两酒杯那么水差不多就行了。煮面条放凉水能使锅里的面条紧，这样能提高面条的韧度，煮出的面软有弹性。
3、打散下锅。煮面条一定要将面条掰开，打散下锅，这样面条受热会均匀，这样面更熟的快，不粘汤，而且更好吃。
4、煮面，必须得用旺火煮，而且锅里的水要多一些，这样煮出有面不糊汤、不黏、面条清爽。
最后就可以开心的吃面了，这样做出来的面条Q弹有嚼劲，也不会出现沾锅底情况。大家都赶紧试试吧！所以说，煮面条时，要谨记这4步！很多人都不知道，难怪煮的糊味道还差！
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