說點酒事兒
作者簡介
良子（徐春良）：遼師大中文系畢業，公務員退休，為朗讀者撰寫多篇詩歌、散文。以文為樂，愉悅自我。
說點酒事兒/ 良子原創
寫過《說喝茶》，有“損友”留言：“下一篇說喝酒”，這算是給我一個提示，於是有瞭說點酒事兒的想法。
（圖片來自網絡）
我十八歲正式喝酒，從偶尓喝到經常喝；從淺嘗輒止到酣暢淋漓；從三五小酌到滿桌賓朋；從情趣所在到應酬的無奈；從一“悶”情到一飲久離別……
我來說喝酒的事兒應該有發言權，其經歷和體會，那些可稱為酒友之人必有相似的境遇和同感。
咱不寫酒神，不寫酒聖，不寫酒仙；不寫那些酒後的壯舉和纏綿；不寫那些酒後傳世豪言和鬥酒詩百篇。
我隻寫些普通酒人的酒事兒。
初嘗“杯中物”
這酒有許多種俗稱雅號，“杯中物”是其中之一。
小時候見父親喝酒，不知其中滋味，隻覺得這可能是個好東西，不然來瞭客人要上酒，而且還有佐酒的菜肴。看著大男人們呲溜呷一口酒，夾口菜津津有味地享受著，也躍躍欲試，隻是大人們是不讓小孩子喝酒的。
（圖片來自網絡）
喝酒要的是端起酒杯時的那種感覺……
初嘗酒滋味，我已經下鄉當瞭知青。那時已年過十八歲，逢年過節可以正式在餐桌上喝一點。我的爸爸、叔叔還有兩個哥哥都喝酒，青年點也有哥們好酒，結果有機會就可以喝點，隻不過在經濟短缺年代，酒可是稀罕東西，隻能是有條件才可以喝上。那時候的酒也分好差，但絕無假酒。我當時所在的解放村有駐軍，部隊辦瞭個小酒廠，生產的可是純糧酒。有三厚兩薄關系的就可以去買酒。
一個大搪瓷茶缸倒進新買來的烈酒，放在火爐上燙熱，一口入喉，直辣的我呲牙咧嘴，眼淚都出來瞭，我和青年點點長曾經這樣“幹拉”過。開始是好奇，喝著喝著就有瞭莫名其妙的感覺，多少次後我好像有瞭飲者的樂趣，品到瞭酒的奧妙。其實那時喝酒機會很少，隻有在逢年過節、來人去客（qie）、請工幫忙、紅白喜事等特殊日子才有酒喝。我下鄉時多次給他人幫工，包括割柴火，背柴火、苫房子等，都可以有酒喝，有時傢裡來瞭表兄弟，又多瞭機會喝酒。其實下鄉兩年喝酒次數也不是很多，曾經讓同學勸醉過一次，但還沒到稀裡糊塗的程度。
人生初嘗濁酒，辣沖喉，熱胸口，別樣滋味在心頭。
（圖片為瑞雪提供）
喝酒與酒友
進城有瞭穩定工作，盡管收入不多，畢竟可以自主支配，加上多瞭交際，自然多瞭喝酒的機會。
上世紀七十年代末到八十年代初（這樣表述好像挺久遠，其實就是四十多年前的事），散裝和瓶裝啤酒較便宜，散白也不貴。優特品牌酒雖然物美價廉，但即使有錢也難買到。工資低就捂著口袋花錢，輕易不敢買酒喝。1979年我去北京出差，因為有差旅費補助，才出於好奇掏出五角錢喝瞭一瓶五星啤酒，自已都覺得有些奢侈。傢中有客人能喝瓶裝白酒已經很不錯瞭。那時候置辦酒席還真得備好銀兩。隨著收入水平的提高，我們的生活不斷改善，喝酒才漸入佳境。
條件好瞭，講究也就多起來。我喜歡喝好酒，喜歡在優美宜人的環境下喝酒，喜歡和對撇子的人喝酒，可以熱鬧地喝，也可以安靜地喝，獨自飲酒的時候較少。
處高山之巔，閱江海波瀾，聽泉水叮咚，觀燈火闌珊，望草原寬闊，居幽靜宅院……一杯佳釀沁人心脾，令人怡然自得，何等妙哉！
江風拂岸坐樓臺，青山綠水入畫屏。把酒放眼自得意，杯杯飲得都是情。這是我一次江邊飲酒時胡謅出來的拙句，當時酒興正濃，還以為自己也鬥酒詩百篇瞭。
我喜歡和真朋友共飲。
“酒逢知己千杯少，話不投機半句多”說得有道理，酒多義重，賭多情薄也總結得到位。多幾個知己的酒友，生活就多瞭熱鬧歡樂和情趣，但交酒友一定不要“酒蒙子”。
一路喝來，五十多年時間過去，多少喜樂哀愁、多少承諾誓言、多少爰恨情仇都在推杯換盞中隨風飄散。現在仍然可以隔三差五相約聚在一起同桌共飲的已屈指可數瞭。
幾度風雨幾春秋，忘憂君伴世上走。閱盡悲歡多少事，幾多酒盡幾多友。
（圖片由瑞雪提供）
勸酒與鬥酒
除特別情況外，我不會勸酒，必要的、禮節性的敬酒是必須的，而且我敬酒盡誠意，對方喝多少隨意，不會不依不饒地勸酒。我總覺得對方要是不情願，勸起來生硬；對方要是根本就不能喝或不勝酒力就強人所難；如果對方是個“飲者”你可能受到“反攻”，弄不好敗下陣來自取其辱。可有的人就特能勸酒，運用各種手段拉關系、套近乎、找由頭，搬弄出各種撩撥人心、令人難以拒絕的勸酒詞，如“感情深一口悶”、“酒是糧食精，越喝越年輕”、“男人不喝酒，枉在世上走”……有勸酒詞就有擋酒詞，如“隻要感情有，什麼都是酒”、“萬水千山總是情，少喝一點行不行？”……善意的勸酒也挺好，酒桌上你方飲罷我登場，來而不往非禮也。一番兵來將擋，水來土掩，彼此“唇槍舌箭”煞是熱鬧。我是扛不住勸的，一般來者不拒，但“限高”是條“紅線”，一般不會越過。有一年南方朋友來北方看雪，一行人去瞭桓仁，午間在雅河喝酒，吃完殺豬菜已下午兩點，五點半重開酒席。席間桓仁的兄弟們殷勤勸酒，我自恃酒量尚可，有敬必飲，喝瞭四個五女山小白，足有斤半，結果頭疼的似乎開裂。
有時喝得興致勃勃，就會有好事者出來挑戰，如有應戰者，就形成瞭“鬥酒”。
（圖片來自網絡）
我在酒桌上見過白酒一杯一口“悶”的（二兩或三兩的杯子）；有喝啤酒一口氣吹瓶或計時的；有喝紮啤用大杯比速度的；有啤酒杯中放置一小杯白酒的，號稱“深水炸彈”。為瞭增加酒趣和顯示酒量可謂花樣百出。如果沒有對手就是一種表演，量高者孤獨求敗。
我覺得勸酒鬥酒都應把控一個度，切不可無度，否則適得其反，不僅會掃興，還會造成害人害己，背離瞭飲酒的初衷。
（圖片來自網絡）
醉態種種
一個人喝酒是個人行為，喝酒的人多瞭就是個社會行為。本來這喝酒應該是有合適理由的，可是現在隨處可見喝酒的，飯店酒館裡聚餐喝，招人登門居傢喝，野外郊遊喝……有理由沒理由都喝，有條件沒條件也喝。我不禁想問這社會到底是人們的壓力大呢？還是人們活得很輕松呢？有一點我敢肯定，看看喝酒的消費層次，這社會差距還是挺大的。
我也算常常混跡酒場，屢見酒人們喝醉酒以後的外在表現，醉過的都懂的，我也醉過無數次。我曾酒後騎自行車一路狂奔，一覺醒來不知怎麼騎回來的；曾參加慶生宴酒後“張冠李戴”地錯穿外衣；曾在大排檔上擼串喝酒，蹭瞭釬子的熱度，兩邊嘴角被燙傷，人稱“黑貓警長”……
我總結出的醉態有：悶、躁、狂、怪，伴有嘔吐和“斷片”。
悶 ，就是隨著喝酒由淺入深，由少到多，有醉酒者不聲不響 ，開啟昏睡模式。有時喝著喝著有人桌上睡瞭，有不穩當者鉆進桌子下邊，有晃晃悠悠打瞌睡翻瞭座椅。我曾與一老兄喝酒，開始還能嘮嘮嗑，後來就我一個人說，他隻是點頭yes搖頭no，再後來就一聲不響瞭，這給我氣的也沒電瞭。
躁 ，就是有人喝多瞭不安穩。或比比劃劃說笑，或東拉西扯說起話來沒完，或撩撥他人起哄。我曾遭遇喝高者往別人耳朵裡吹氣，還要抱著你的肩膀嘮嗑，更有甚者咬你一口腮幫子。有人躁動的浪起來瞭，有唱歌的、跳舞的、朗誦名人詩詞的、還可能自己驢唇不對馬嘴的作詩一首……
狂，就是酒壯慫人膽，酒前酒後判若兩人。吹牛皮說大話，目空他人，一言不和輕則摔杯砸盤子，或口出臟話罵人，嚴重時動起手來也常有發生。我見過兩位中年男人喝空瞭二十多個龍山泉大綠棒，桌上一盤中殘留幾粒油炸花生米，一盤尖椒幹豆腐、一盤土豆絲也所剩無幾，隻聽哥倆吹牛皮，一位說道：“哪天哥哥到我們縣裡，滿縣城飯店你隨便點。”另一位說：“這點酒不算事，一會咱們再叫一提。”
我年輕氣盛時也張狂，常在酒桌上懟人，甚至惡言相向，鬧得不愉快。
怪，有人酒後行事怪異，讓人匪夷所思，最經典的就是醉瞭躺馬路上，並讓汽車從身上壓過去，但一聽說消防車來瞭就立刻爬起來，不知是真醉還是假醉。有人喜歡在馬路上指揮車輛，就像交警一樣比劃著，嘴裡還念念有詞，其它的怪現象就不一一列舉瞭，以防有酒人對號入座。
以上幾種表現都可能同時伴有嘔吐、“斷片”現象的出現。
“斷片”是因為酒精導致記憶的部分缺失，有醉酒者醒酒後記不清楚喝酒當時的人和事，包括自己的言行，當時可以是清楚明白的。
那年我傢老房子賣給瞭村裡人，寫買賣文書那天，我下班回傢就驚呆瞭。喝酒後執筆的先生溜走瞭，買方大叔趴在炕上，頭搭在炕沿邊吐瞭，老爸喋喋不休嘴角起瞭白沫，另一個證人就跑去門前的馬路躺下覺覺瞭。
我和青年點多年末見的幾位聚會，見面時說和我親近的那位哥們，多喝點以後，突然打瞭我一巴掌，說我牛B，真是讓我一頭霧水。
我傢殺豬，二哥請瞭兩位要好的工友到傢喝酒吃殺豬大菜，結果這兩位喝高瞭，然後去瞭門前小河冰面上嘔吐。第二天鄰居大嬸問：“你們給我傢狗吃瞭啥？那狗走起來哩溜歪斜的，像踩瞭棉花。”經查現場發現嘔吐物不見瞭，一定是狗吃瞭以後醉瞭，真的是三人喝酒醉瞭四個。
咱就一普通人，喝酒圖個熱鬧和樂趣，根本就沒有“乾坤大”、“日月長 ”的感覺，即使沒有杜康，也能自解煩憂，醉過瞭也就罷瞭。到瞭如今這歲數，再敬歲月一杯，敬往事一杯，此心安處是酒鄉，過去的已過去，不堪回首。
（圖片由瑞雪提供） 自釀美酒
自釀美酒
我傢“女領導“滴酒不沾，因為我喝酒，她偏偏喜歡上瞭自己造酒。以前曾用優質純糧白酒泡制山葡萄、軟棗子等，因為她做的幹凈精致，配比合理，酒的味道可口，高度白酒與浸出的果汁融合，冰糖與果香渾然天成。我樂於和酒友分享，常於聚飲時帶上。因為可口，有兄弟貪杯，不知後勁挺大，有人酒後醉的深沉，但睡醒之後並無難受的感覺。
近期，我傢這位“造酒師”更是樂此不疲，從網上學習自釀米酒，壇壇罐罐弄回來許多，又購買糯米、蝶豆花、桑椹、火龍果、桂花、石榴、刺五加籽、枸杞等原材料。用糯米搭配著輔料蒸熟，然後經一定時間發酵，清澈香甜的米酒就成瞭。她還購買瞭專門用來泡制各種材料的“谷養原糧酒”，壇子裡裝上葡萄、桑椹、石榴籽等材料，用這種酒泡一段時間，制成各種口味的酒，既保留白酒的特色，又增添瞭果香花香。
她很講究，裝酒的瓶子都是磨砂玻璃瓶，看著就有檔次。這樣一來，我又多瞭一分口福，這酒喝得色味俱佳。
有些酒事兒不便與人分享，飲酒之人有共性也有個性。
真正的高手是飲而不醉，多而不濫，有酒興而不亂性。
反正閑著也是閑著，莫不如溫酒一盞，跟影子說說世態炎涼。
聲明
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編輯：一寸丹心
印象本溪
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