【科普】天天點外賣，到底該怎麼挑？教你點餐不踩坑的技巧
今年全國食品安全宣傳周的主題是：
“尚儉崇信盡責 同心共護食品安全”
食品安全關系到我們的飲食健康
對於大多數打工人來說
每天點外賣是常規操作
然而你們是否知道
網上訂餐想吃得安全
也有講究！
經常點外賣可能有這些問題
1
不衛生
有些外賣可能存在衛生問題。2021年，成都市市場監督管理局曾經突擊檢查外賣商傢，其中一些後廚環境堪憂。
動圖來自@成都市場監管（快手id：517560880）
所以，在選擇想吃的菜品之前，還要先對餐廳進行挑選，最好優先選擇自己常去、品質靠得住的餐廳。
2
油鹽糖用量過多
快餐中常添加大量的調味料，此種做法給人們的健康帶來瞭一定的風險。大量攝入濃重的味道和油膩的快餐，容易導致肥胖、高血壓等疾病。
3
飲食結構不合理，食材品種不夠豐富
《中國居民膳食指南（2022年）》推薦成人每天攝入蔬菜不少於300g，其中新鮮深色蔬菜應占1/2，水果200~350g，通常外賣食品中蔬菜供給量大約隻有推薦量的20%，食物結構不合理。
主食品種方面，外賣精米白面較多，全谷物或雜糧較少，膳食纖維太少，鉀、鈣、鎂等礦物質不足，B族維生素也不夠。
此外，部分外賣食品大批制作，原料有儲藏期，食材新鮮度下降，且做好之後還有一段時間存放，營養素含量進一步降低。
這樣挑選吃得健康
都知道外賣沒有自己做的飯香，但對於上班族來說，頓頓自己做也不現實。長期點外賣的人，要多留意餐品搭配。
《中國居民膳食指南（2022）》中新增瞭“外賣及在外就餐的點餐技巧”。
點外賣時考慮膳食計劃
根據一段時間內就餐頻次、食物種類和數量，調整其他餐次，保證能量平衡、膳食合理。
挑選主食，別忘全谷物
外賣的主食都是大分量，可以和同事兩個人點一份主食，吃著剛剛好，還可以選擇烤紅薯、煮玉米、燕麥片、全麥面包代替一部分主食，增加粗糧攝入。
少油炸、註意葷素搭配
多選擇蔬菜比例較高的外賣，比如：西蘭花炒肉片、木耳炒豬肉、香菇燉雞之類的菜。
盡量用魚和豆制品代替畜禽肉，如果肉菜較多，不宜再點油用量較大的油膩菜肴，少選炸雞、炸肉丸等油炸食品。
註意不同餐次菜肴種類和食料的調換，註意搭配水果、奶。
不要大份量，適量不浪費
小份不僅可以滿足食物品種多樣化的需求，也能避免浪費。
一人就餐時可通過選用“小份”菜肴達到食不過量、多樣搭配的目的。
少油、少鹽
外賣除瞭口味，我們也要多關註餐品的營養健康，油鹽攝入量過多會對健康產生較大影響。因此，點餐前可以通過備註等形式向餐廳提出少鹽、少油、少糖等健康訴求。
點餐取餐時，這些問題要留意
除瞭要在挑選菜品時考慮營養搭配，在點餐和取餐時，下面這些問題也要留意。
1
點餐前耐心選擇
在外賣平臺上點餐時，優先選擇自己常去用餐，對其加工環境放心，或者是距離較近、評價信譽好的餐飲店，同時，謹慎選擇冷食類或生食類等高風險餐品。
2
點餐時仔細查看
在線點餐時，首先查看餐飲店是否有合法合規的經營資質，以及確認經營地址與外賣平臺上發佈的地址是否一致，是否存在超范圍經營情形。
3
取餐時細心查驗
食安封簽是防止餐食外包裝在配送過程中被人為拆啟，或其他外部因素對食品造成污染而采取的一次性封口包裝件。
取餐後應第一時間查驗外包裝是否幹凈完好，送餐容器是否受到污染，所配送餐食是否與訂購餐品一致。如發現問題可以拒收，並及時向餐飲店或訂餐平臺反映。
4
用餐時及時享用
簽收後請及時進餐、享用，避免長時間存放導致細菌滋生，食物變質。如發現餐飲食品安全問題，應依法及時投訴舉報。一旦發生消費爭議，和解不成功時，可在當地市場監管局投訴或及時撥打12315、12345熱線。
最後
科普君為大傢整理瞭
生活中常見的飲食誤區
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轉載自｜廣東科普
奉賢科技
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