原標題：給孩子吃的奶酪棒，真的不要隨便買！

近年來，奶酪棒這一網紅零食

深受傢長和小朋友們的青睞

廠傢和各大動畫片聯名合作

使用熱門動畫片人物包裝

更讓小朋友們愛不釋手

但面對市場上琳瑯滿目

價格較高的奶酪棒

應該怎麼選呢？

一起來看看吧~

何為奶酪棒？

“奶酪棒”這個名字很容易讓人誤以為它就是奶酪。先來瞭解一下什麼是奶酪吧。

奶酪是幹酪的俗稱，是由牛奶經發酵制成的一種具有一定營養價值的食品。GB 5420-2021《食品安全國傢標準 幹酪》對幹酪做出如下定義：成熟或未成熟的軟質、半硬質、硬質或特硬質、可有包衣的乳制品，其中乳清蛋白/酪蛋白的比例不超過牛(或其他奶畜)乳中的相應比例(乳清幹酪除外)。

簡單來說奶酪就是一種乳濃聚物，其基礎幹固物主要是蛋白質，實際是酪蛋白和脂肪。

而奶酪棒的真面目實際上是以奶酪為主要原料，添加其他原料，添加或不添加食品添加劑和營養強化劑，經加熱、攪拌、乳化等工藝制成的食品。通俗地說奶酪棒其實就是一種奶酪的再制品。

市面上奶酪棒種類

市面上奶酪棒執行標準為GB 25192-2022《食品安全國傢標準 再制幹酪和幹酪制品》，分為再制幹酪和幹酪制品兩種類型。

再制幹酪是以幹酪（比例大於50%）為主要原料，添加其他原料，添加或不添加食品添加劑和營養強化劑，經加熱、攪拌、乳化（幹燥）等工藝制成的產品。

幹酪制品是以幹酪（比例15%～50%）為主要原料，添加其他原料，添加或不添加食品添加劑和營養強化劑，經加熱、攪拌、乳化（幹燥）等工藝制成的食品。

不難發現再制幹酪和幹酪制品的根本區別在於使用的幹酪的比例不同。因此GB 25192-2022《食品安全國傢標準 再制幹酪和幹酪制品》標準中要求食品標簽應明確標識幹酪使用比例以及標明“再制幹酪”或“幹酪制品”。再制幹酪也可稱為“再制奶酪”。幹酪制品也可稱為“奶酪制品”。

如今瞭解標準後細細回想，在選購奶酪棒時確實包裝上都會標註“奶酪制品”“再制幹酪”“幹酪含量≥51%”等宣傳標語字樣。

如何選購奶酪棒？

學會看配料表是關鍵。

不僅是買奶酪棒，買食品首先就是要看配料表。通常配料表的前3項就是這個食品的主要原料，配料表越靠前含量越高。

以奶酪棒為例：食品配料表排在第一位是水，甚至奶油也排在幹酪前面，說明奶酪含量不高。

若標簽標註“再制幹酪”或“再制奶酪”，是以幹酪（比例大於50%）為主要原料。

選購建議:

01

同等價格下優選食品類型為再制幹酪的食品。

02

優選配料表中幹酪排名靠前食品。

總結一下

傢長們對於奶酪棒的選擇

可以秉持著這是一款零食

而非營養品的看法去挑選

切勿被商傢的過度宣傳所吸引哦~

記得點贊+在看

讓更多有小孩的傢長看到

來源：重慶市場監管