此小吃大哥賣瞭10年，每次去都要排隊，你能猜到是什麼嗎？
晓晋阳
2024-05-16 20:57:32
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中華美食小吃源自生活中的點滴，人們常說“一方水土養育一方人”，話雖簡單，但道理卻是深刻的。在幅員遼闊的中國大地上，56個民族在不同的自然環境中，差異的人文條件下，形成瞭十分豐富且各具特色的美食。在廣袤的中國，各個地方都不乏特色小吃，特色小吃是中國美食不可或缺的一部分，代表瞭一方飲食文化，同時一起構成瞭中國的美食地圖。今天要介紹給大傢的是一位賣小吃的大哥，一種小吃一賣10年時光，想買的話，不長時間的排隊是常事兒。隻看圖的話，你能猜到是什麼嗎？
大部分人都吃過這種小吃，我們去超市可以買到瓶裝的，像這種現做現賣的實屬不多見瞭。近身一看，這大木桶裡原來是許多塊排列有序的豆腐。沿著木桶的邊緣，從外到內圍成瞭一個個圓圈。豆腐上裹滿一層辣椒末，這就是腐乳。是中國流傳已久的傳統民間小吃。在許多地方，都有民間手藝人掌握著腐乳的制作方法。腐乳口感好，具有一定的營養價值，吃粥當咸菜吃是許多人的選擇。在沒有“老幹媽”的時候，腐乳就是一道最好的下飯小吃。攤位上的鐵桶中還有各種醬料，供顧客任意挑選，味道也都不錯。
這位大哥講述，他賣豆腐乳已經有10個年頭瞭，這些年去過好多地方。他做腐乳選用品質上乘的豆腐，切塊後經過自然發酵，發酵的時間和條件都是嚴格掌控的，所以味道和口感上要遠遠好於超市的瓶裝腐乳。也正是因此，這個不大的小攤兒，有著忠實的顧客群體，每天也有被聞名而來的新客。每次去他傢購買或長或短都要排隊。
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