老祖宗說冬至要吃它，比牛肉便宜，比羊肉滋補，常吃手腳不再冰涼
很多人都說在外婆傢長大的孩子是最幸福的，因為在很多孩子的記憶中，外婆總是做得一手好菜。作為從小在外婆傢長大的我來說，自然也是那些最幸福的孩子之一啦，而在我的印象中，外婆做的菜確實深受我的喜愛，隻可惜現在外婆年紀大瞭，行動不方便瞭，也許再也沒有機會吃到外婆做的菜瞭，但是很多菜卻早已永久地封存在我的腦海裡瞭。記得小時候，我是怕冷不怕熱的寒性體質，一到夏季身體好得不得瞭，在室外各種瘋，但是一到冬季，外面天寒地凍，我便像變瞭個人似的，各種感冒發燒和呼吸道疾病都會找上我，對此，外婆覺得是我體內有濕寒，於是在日常給我做的菜裡面都會加一些青椒或者辣椒等辛辣的材料，以此來驅散我體內的寒氣，這就非常對我的胃口瞭。有次外婆做瞭一道青椒炒子雞，使我胃口大開，吃瞭一次便一直吵著要外婆再做一次，後來才知道，外婆在傳統的辣子雞裡加瞭二荊條青椒和青花，難怪吃起來雞肉肉質細嫩入味、咸鮮香辣，非常開胃下飯。外婆說這是老祖宗流傳下來的做法，青椒和青花有驅寒暖胃的功效，冬至以後多吃幾次，就不怕冷瞭，尤其是像我這種一到冬天就手腳冰冷怕冷的人，多吃是有好處的。
【青椒炒子雞】的制作方法
【食材】：去毛子雞一斤、青二荊條一兩（愛吃辣的可以加到二兩）、青花椒六十粒左右，老薑一塊、食鹽適量、植物油適量
【制作步驟】：
第一步：把去毛子雞洗凈瀝幹水份，剁成大拇指蓋大小的塊，青椒切成小段、老薑拍破後切成薑末備用；
第二步：雞肉中加入適量的食鹽和薑末，攪拌均勻後靜置醃制20分鐘左右；
第三步：鍋中倒入適量的植物油，油三成熱時加入薑末和花椒炒香，再倒入子雞翻炒；
第四步：很嫩的子雞肉炒到斷生，（如果老一點的雞就要加點開水煮一會，煮到肉爛）；
第五步：再倒入二荊條青椒炒勻，青椒在這裡不宜久炒，炒斷生即可；
第六步：最後加入適量的食鹽炒勻就可以關火起鍋裝盤，就可以美美的享用瞭。
上述的做法是不是真操作起來是又簡單又快的呢！而且這道菜的原料和佐料也是非常常見的，一點也不難找，關鍵是做出來的青椒子雞非常美味好吃，而且它所用的食材價格比牛肉要便宜，其營養價值比羊肉還要滋補呀！像我一樣冬天一直手腳冰涼的朋友們看瞭之後有沒有想要嘗試著去做做看呢？如果心動的話就趕緊點擊收藏吧！