每個國傢都有自己的特色糕點,各種的糕點,在制作方法上,有著很大的不同,有著很強的地域性。比如西方人的糕點,喜歡用烤制的,而在我們中國,人們更喜歡用蒸的。
雖然現在有很多蛋糕店,但是很多都是賣西式糕點,而一些中華傳統糕點,隻能在特殊的節日裡,或者在街尾小巷才能看到。這些糕點,美味一點也不輸給西式糕點,賞識的人不少,但是能不能吃到就看緣分瞭。
青團是江南地區的一種傳統糕點,由艾草的汁液調出來的青綠色糯米皮,裡面是豆沙或者蓮蓉的餡料。軟糯的口感,淡淡的青草香,是種美味的糕點。艾草不僅有驅寒除濕、抗菌消毒的功效,用蒸來的青團也不容易上火。青團其實是一種祭祀用的點心,隻有在清明時節才能吃得到,如今,青團祭祀功能逐漸被淡化瞭,但是很多人也會拿它當做春遊的小吃。
在閩南地區,人們在一些特殊的日子裡,比如婚慶、過年等也會做糯米糕。不過一般是白色或者紅色的扁圓形,傳統的糯米糕會被印上烏龜的印子,所以閩南人叫它“龜粿”。外層軟綿綿的糯米,裡面則是小黃豆精心熬制的豆沙,也有用花生糖的。這種糯米糕吃起來香甜,是人們很喜愛的糕點。
雲片糕,又叫做雪片糕。因為它龜粿薄薄的一片一片,又是雪白色,所以有瞭這些名字。雲片糕是我國南方的一種糕點,對原料的選擇很講究。制作雲片糕的糯米粉,要貯存半年去燥性,這樣才能做出絲滑細軟、入口即化的雪片糕,放很久都不會變硬。
狀元糕是浙江的一種傳統特產,在全國各地也有,雖然制作方法和風味各不相同,但是都包含瞭美好的寓意。關於狀元糕還有一段流傳的佳話,相傳是唐明皇到訪江南,吃瞭江南一小夥子做的糕點甚是喜歡。回宮後,名小太監去尋,然而小夥子碰巧進京趕考。為瞭從眾多考生中找出這位做糕點的小夥子,皇帝就出瞭一道關於糕點的題目,最後是這位小夥子中瞭狀元,於是就有瞭狀元糕。
這些一般蛋糕店買不到的糕點,你都吃過幾種?全吃過的你很幸運
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