夜市攤老板說漏嘴：炒田螺時加這2種料，香辣美味，比小龍蝦好吃
莫子的美食课堂
2024-05-16 16:11:40
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夜市攤老板說漏嘴：炒田螺時加這2種料，香辣美味，比小龍蝦好吃
相信現在有很多的人都是非常喜愛吃甜蘿卜，但是田螺在處理的時候都是非常麻煩的，所以說現在有很多的人都是不太喜歡自己在傢裡炒田螺，所以說現在有很多的人寧願花錢出去吃，但是飯店裡面的田螺也並不一定都是我們最喜歡吃的口味，其實在炒田螺的時候隻要自己用對方法，田螺是一點都不會難處理的，今天我們要說的就是夜市攤，老板說漏嘴，其實在炒田螺的時候，隻要加上這兩種料，保證你們炒好之後的田螺香辣美味，比小龍蝦還要好吃。
大傢也都是知道的，田螺是在水中的淤泥當中生長的，所以說田螺自身就帶有非常重的土腥味，其實我們在處理田螺的時候，隻要把我們準備好的田螺放在一個麻袋裡面，然後再加入一些沙子，就像是我們在搓洗衣服一樣，那樣直接的幹鍋田螺，大約五分鐘左右，然後我們在把田螺沖洗幹凈，其實你們隻要學會這樣一種小妙招，保證你們把田螺的表面清洗的幹幹凈凈的，然後我們再把田螺放到一個盤子當中，加入一些清水和食鹽，食用油，大約浸泡兩分鐘。
因為加入瞭食鹽和食用油，浸泡田螺就會自動的乖乖的把泥沙給吐出來，這樣田螺也就會處理的特別的幹凈，等到把田螺沖洗幹凈之後，我們就要把田螺的尾部給剪掉瞭，其實我們把田螺的尾部剪掉之後，就要直接把田螺放進水裡面浸泡，在這期間我們要把水中加入一些辣椒粒，這樣不僅讓田螺不腥，而且還能夠讓田螺自動開殼。
這樣我們在吃的時候是非常的容易吸收的，而且在炒田螺的時候，是千萬不能夠直接下鍋炒的，這隻是非常關鍵的一步，也是一定要多加這一步的，這樣炒好之後的田螺不僅沒有一點的腥味，吃上去還特別的香辣酸爽，而且保證你們越吃越過癮，甚至比吃小龍蝦還要過癮呢。
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