自制老醋花生的小竅門，這樣做比飯店做的還酥脆，1分鐘就能學會
十月莉莉安
2024-05-16 15:27:53
0次
說起下酒菜，十個人有九個應該都會選擇花生，一般有油炸花生、老醋花生，如果我們選擇在傢裡自制老醋花生，有一半人都做失敗瞭，因為大傢不清楚制作的小竅門，今天小廚要給大傢分享的是老醋花生的做法，這樣做出來的花生比飯店做的還酥脆，一起來瞭解一下吧！
1、買回來的花生，進行焯水鍋中加水，水開後，加入花生，水變成紅色，即可撈出並晾幹水分，也可以用廚房紙吸幹水分，裝盤備用；
2、起油鍋，直接加入食用油（ps:一定要冷鍋冷油，這就是油炸花生的小竅門），油量要沒過花生，中小火不停的翻炒攪拌，防止炸糊；
3、聽到花生有噼啪的響聲，再翻炒幾下，看到花生表面顏色變得紅潤就炸好瞭，靜置冷卻（ps：炸花生炸至7/8成熟即可，完全炸熟，花生就糊瞭）；
4、制作老醋花生糖醋汁，另起幹凈的炒鍋，倒入陳醋、白糖、生抽，不斷攪拌；
5、熬制糖醋汁呈拉絲狀態，勺子淋上一勺糖醋汁，可以垂直順滑流下即可；
6、最後把制作好的糖醋汁淋澆到冷卻的花生表面；
7、一道酸甜酥脆的老醋花生就做好瞭，兄弟，白酒搞起來；
小貼士：1、再次強調，炸制花生的時候一定要冷鍋冷油，升溫的時間會稍微長一些，讓花生米內部的水分有充足的時間蒸發，水分蒸發得幹凈，否則容易炸糊；
2、出鍋前，可以放入少許白酒，花生會更加香脆。
相关内容
热门资讯
易海商情野外露营帐篷行业市场竞...
第一章 野外露营帐篷行业发展概述 第一节 野外露营帐篷的概念 一、定义 二、特点 第二节 野外露营帐...
湛江美食有多绝？生腌蟹似宝石，...
湛江的美食文化别具一格，它吸纳了当地的地理风貌、历史人文等多重元素，孕育出了众多令人垂涎的美食。无论...
张仲景大药房|寓教于乐、传统趣...
1、“我是小太医”活动 张仲景国医馆“我是小太医”研学活动作为小朋友们喜爱的活动之一，每一场的举办，...
当传统文化遇见现代体验：九鲤...
"五一"假期向来是国内旅游市场的风向标，而今年福建仙游九鲤湖风景区的表现尤为亮眼。作为一个深耕文旅行...
贵州贵阳，烟火气的特色烙锅，美...
📍贵阳贵城烙锅 美食推荐： 牛肉：鲜切牛肉提前腌制，鲜嫩入味，烙锅烹饪，吃起来鲜嫩。 板筋：...
台湾首家沙县小吃旗舰店开业
台湾首家沙县小吃旗舰店推出的美食(资料照片)。新华社发 新华社台北5月13日电(记者杨晓静、李建华)...
山西面食争霸赛开幕式暨面食技艺...
孟夏时节，万物并秀。5月11日，2025年山西面食超级争霸赛在吕梁市级乡村旅游重点村——临水村火热开...
“我在运粮河畔等你”——江苏有...
五月的南京，天朗气清，惠风和畅。在江宁区运粮河畔的麒麟生态公园内，十顶白色帐篷错落在草坪上，搭起一座...
广州周边旅游景点推荐
广州旅游，必玩景点全攻略！ 嘿，亲爱的朋友们！打算来广州旅游吗？别担心，我这就带你玩转广州的各大景点...
盒马销售“无抗蛋”检出兽药残留...
多家媒体昨日报道称，盒马鲜生所售的“保洁无抗鲜鸡蛋”被检测出农兽药残留超标。对此，鸡蛋供应商小町蛋业...
四川九寨沟峨眉山旅游团建6日游...
标题：《四川九寨沟峨眉山旅游团建6日游要多少钱，驴友亲测！》 四川旅游推荐！当地导游-乐乐：185 ...
原创 老...
“五一”假期期间，济南商业地标——济南恒隆广场内人流密集，节假日氛围浓厚。国际咖啡品牌%Arabic...
原创 三...
前言 西藏墨脱公路，这条远离城市喧嚣的公路近期发生了件令人愤慨的事。 拉着警笛的救护车在公路上行驶...
新消费催生新职业，年轻人解锁这...
消费需求是催生新职业的核心驱动力之一。随着我国新消费业态的蓬勃发展，一批又一批充满活力的青年人干起了...
2025韩国首尔茶展览会Tea...
2025年6月5日至8日，韩国首尔将迎来一年一度的茶展览会——TeaWorldFestival。本次...
黄河母亲雕塑为何成兰州象征？背...
兰州的黄河风光，呈现出一幅将自然美景与人文历史完美结合的别致图画，黄河作为核心，将这座城市的过往与当...
风姜鸡汤里的“滚烫江湖”
合水风姜鸡汤。 晒姜。 阳春走地鸡。 常言道，酒香不怕巷子深，在美食云集的阳春，一碗风姜鸡汤不怕...