原標題：武漢過早幾百種，我隻好這一口：香酥入味，軟糯有彈性的老味道

二妹前幾天寫瞭一篇關於“來武漢必吃！這八種快要消失的老味道，第五種現在真的很難吃到”的推文，分別介紹瞭武漢過早的美食小吃：油香、苕面窩、糯米雞、米粑粑、雞冠餃、汽水包、酥餃和剁饃這八種武漢過早界的老味道，並在文末對武漢過早這八種老味道中的No.1做瞭個調查。通過兩個網站的數據，二妹得到瞭一些結果。

通過簡單的統計，“糯米雞”脫穎而出，居然有25%的吃友認為糯米雞是他們心中的第一，贊同雞冠餃為第一的有20%，油香的為15%。

當然，二妹也屬於那25%的吃貨裡。作為一個吃貨，這幾天當然要抵制住溫暖被窩的誘惑，冒著寒冷刺骨的西北風，起得早早的，火速前往武漢糯米雞的制作現場拔草瞭！

沒有雞肉的糯米雞

武漢的糯米雞與廣東糯米雞沒啥關系，制作方法一點都不一樣，最最要的是，武漢糯米雞裡是沒有雞肉的！之所以稱之為糯米雞，是因為糯米團裹著面糊下油鍋炸過之後，表面毛刺縱橫，坑坑窪窪，金黃色表面遠看真的很像炸雞，因此被稱作為糯米雞。

剛出鍋的糯米雞，油香撲面而來，趁熱咬上一口，入口先是表面面糊的香脆，然後是糯米的Q彈軟糯，再就是香菇與肉末的鮮香入味。豐富的餡料，有層次的口感，一個糯米雞很快被消滅下去，每一口都是味蕾上的享受，給予極大的充實感，每一口都是不可磨滅的兒時味道，送與冬日早晨一抹不滅的溫暖。

武漢糯米雞的制作方法

吃貨的最高境界是什麼？當然是自己動手做啊！不僅幹凈衛生，而且想吃多少吃多少，想啥時候吃就啥時候吃！下面，二妹就為大傢帶來簡單版的武漢糯米雞制作方法。

二妹小貼士