面包好吃有秘訣，最關鍵一步沒做好，又幹又硬像饅頭，廚娘詳解_旅游资讯

麻辣诱惑小厨房

2024-05-16 15:08:48

準備食材：

高筋面粉，雞蛋，牛奶，豆沙餡，酵母，白糖，玉米油（黃油），黑芝麻。

具體做法步驟如下：

2.打入一個雞蛋，加牛奶攪拌至剩餘少量幹面粉，攪拌至剩餘少量幹面粉時，加入20克玉米油，下手揉成面團。

3.將面團揉成光滑的面團後，把面團放在案板上，像搓衣服一樣，來回搓，大概揉10幾分鐘，揉出手套膜即可。

4.將面團搓成細長條，下成10個大小均勻的面劑，把每一個面劑揉制一下，案板上塗一層油，把面劑搟薄搟大，塗上薄薄的一層豆沙餡。

5.再搟一張面皮，把搟好的面皮和第一張餅摞在一起，再塗抹一層豆沙餡這樣依次把10張餅都摞起來，將最後一張餅鋪上，不用塗豆沙餡，打米字花刀，中間留5厘米，不要切斷，再把每一份切成兩份。

6.取兩份，分別向外翻卷，尾部捏緊，都卷好以後，團圓一下。

7.模具內刷一層油，四周也刷上，將面包胚放上，整一下型，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方，發酵至2倍大，面包胚發酵至2倍大。

8.刷一層蛋黃液，中間撒幾粒黑芝麻，烤箱提前預熱，將模具放在烤箱中層，調170度，上下火，烤20分鐘，如果傢中沒有烤箱，可以上鍋蒸，蒸的時候，上面要蓋一層保鮮膜，上蒸汽後蒸40分鐘即可。

9.烤好以後，放涼取出，營養美味的千層豆沙面包就做好瞭！喜歡的朋友一定要試一下！

溫馨提示：