原標題：奶奶熬瞭20年小米粥，總結瞭這4個好喝的秘訣，方便又實用

奶奶熬瞭20年小米粥，總結瞭這4個好喝的秘訣，方便又實用

小米在古代的時候就被稱之為“五谷之首”，不單單是因為小米本身味香、口感甜糯、容易消化，更重要的是小米本身的營養價值十分高，可以補脾養胃、補中益氣，所以小米一直以來都是用來調理身體的佳品，而且小米裡面的維生素B1是所有的糧食裡面最高的，這是能夠維持身體神經系統的重要組成部分。我國不少婦女在坐月子的期間都會喝小米粥來調理身體，是因為小米粥的營養價值實在是高，有“代參湯”的美譽。

奶奶教瞭我4個秘訣，下面分享給大傢，一起來看看吧！

秘訣一：浸泡

小米下鍋之前先用冷水浸泡30分鐘左右，這樣可以讓米粒吸水膨脹，然後還可以節省熬粥的時間。

秘訣二：開水下鍋

很多人的潛意識裡都以為煮粥是要冷水下鍋的，但是真正的行傢們都是用開水下鍋的，這是因為冷水下鍋容易糊底，而要是開水下鍋的話就能夠完全避免這個現象，還能夠解約時間。

秘訣三：控制火候

很多人以為煮粥就是簡單的煮開就好瞭，其實不然，我們先應該用大火把粥煮開，之後轉文火熬到粥成熟，別看就是這麼簡單的控制火候，但是粥的香味就是從這裡面而來的。

秘訣四：攪拌

攪拌是為瞭防止粥糊底，但是我們用開水株洲杜絕瞭這個問題瞭，那為什麼還是需要攪拌呢？其實要攪拌是有原因的，煮粥的時候攪拌，可以更快的讓小米粥“出稠”，也就是我們平時說的讓米粒飽滿，粒粒酥稠！這樣熬出來的小米粥保管味道好。熬好之後我們加入一點色拉油，小米粥不僅顏色更加鮮亮瞭，而且味道也會更爽滑！

煮小米粥時，牢記這4個秘訣，保管熬出來的粥又漂亮，又好喝！