作者：陈鲁民

来源：郑州广播电视报

女儿从美国回来探亲，我问她最想吃什么饭，她不假思索：炸酱面！看来美国的麦当劳、肯德基魅力实在有限，女儿在美国那么久了还是没有入乡随俗，仍惦记着家乡的炸酱面，咱闺女好养啊！她这一点特仿我，我就最爱吃面条，我觉着，这世界上什么山珍海味也不如面条吃着顺口、痛快，天天吃我也不会烦。

我在北方长大，面条是家常便饭，那时白面少，就老吃红薯面、杂面、绿豆面，只要是面条就行，一大碗一下子就下去了。十六岁去武汉当兵，几乎一天三顿吃米，每个月每人只供应一斤面粉，刚好够吃一顿面条。连队里北方兵多，大家像盼过年一样，盼着那每月一顿的面条。那时生活条件差，吃面条时没有菜，拌面条的只有盐和辣椒面，偶尔司务长高兴了，会有点酱油，我们仍然吃得津津有味，一边辣得流眼泪，一边还直说好吃。

1976年，我到新兵连当副连长，专门管伙食、后勤。这批兵是河南平顶山的，挺能吃苦的，训练成绩进步很快。连里一高兴，决定改善伙食，征求意见时，新兵们一致要求吃顿面条。这个要求不算过分，可上哪儿去买面条呢，手工擀是肯定没门，在周围联系了一圈，终于在三十多里外的一个空军基地借到一台手摇式轧面机。和好了面，我就带着一个炊事员、一个通讯员干起来，刚开始摇着还很有劲，后来越摇越沉，越摇越累。最后都麻木了，很机械地在那里摇着，一个下午终于轧出了一百二十斤面条。我们三个都累得筋疲力尽，我晚饭都没吃，不过看着新兵们吃面条时狼吞虎咽的样子，心里还是很有成就感的。

后来我去郑州上军校，班里还是爱吃面条的北方人多，平时吃饭，大家都规规矩矩，有先有后，像个谦谦君子。怕就怕吃面条，装面条的大盆往地上一放，大伙立刻蜂拥而来，争先恐后，十几把筷子立刻投入“战斗”，一会儿工夫，就吃得干干净净，风卷残云。有一个姓李的四川同学，可能在北方待久了，照样和我们抢着吃面条，有一次，他冲得太猛，居然一屁股坐进面条盆里，好在穿的是棉衣，没有烫着，一场虚惊。多少年后，同学们聚会时还拿这个事打趣他。

大约是1983年吧，我和战友老于去上海出差，他也特别喜欢吃面条，这下可找到知音了。可是，那时候上海许多饭店都嫌面条利薄不经营了，住在招待所里天天吃大米，连一顿面条也没吃过，可把我们两个馋坏了。最后一天下午，我们俩决心出去吃一顿面条，跑了几条街，找了十几家饭店，都不供应面条。只好退而求其次，买了几包那时候还很少见的方便面，找了家小饭馆，好说歹说，我们出加工费，请他们煮了一锅面条。厨师还一脸鄙夷地说：乡下人、乡下人！只要有面条吃，他爱说什么就说什么吧，这是我吃得最香的一顿面条。

现在，生活水平提高了，我不仅在家里变着花样吃面条，还经常出去吃面条。饭店里的炸酱面、麻辣面、羊肉烩面、牛肉拉面、热干面、糊涂面、朝鲜凉面、意大利面，是应有尽有，物美价廉，我经常在家门口几家小饭馆里换着花样吃，百吃不厌。即便是应酬吃宴席，哪怕去五星级酒店，吃的是燕窝鱼翅，每当主人最后客气地问：大家还要什么主食？我无一例外地回应：我要一碗面条！