“拿着‘人类猫条’走亲戚，我妈直接给我竖起大拇指。”

“他们家过年不打烊，过年快多囤几袋。”

这个春节，潇湘晨报·辣椒财经记者在社交平台浏览发现，不少用户晒出了盐津铺子大魔王素毛肚、麻辣王子等大包装产品。

在一些热门零食品牌直播间，观看人数也常常过千，弹幕刷得飞快，下单提示音此起彼伏。

一边是手机屏幕里的抢购热闹，一边是线下门店里堆满货架的红色礼盒。喜庆的零食包装设计元素，在时刻提醒人们春节已经到来。

每到春节，零食总是最早登场的年货之一。坚果、辣条、魔芋、小鱼仔、糖果……亲戚围坐，电视里传来春晚声，零食袋被撕开的声音此起彼伏。但当人们随手翻看这些零食外包装上的产地信息时，会不经意发现一个高频出现的名字：湖南。

据湖南省商标品牌协会、湖南师范大学消费经济研究所、湖南诸葛定位咨询有限公司联合披露的《2025湖南食品行业线上品牌TOP30榜单》数据显示，湖南贡献了全国休闲食品年产值的1/3、全国休闲熟食年产值的3/5。

也就是说，全国每三份零食中，就有一份来自湖南。春节茶几上的那袋袋零食，背后往往连接着湖南的一条条生产线。

湖南品牌站上春节消费C位

每一年的春节，都是零食界的年度大考。春节前后的一个多月，是不少企业全年最重要的销售窗口。

覆盖抖音、快手及B站三大平台的飞瓜数据2月4日发布报告显示，近30天内，“零食年货礼盒”销售额突破10亿元；进入1月下旬后，单日销售额均超过1亿元，需求迅速抬升。

抖音电商数据显示，2026年年货节品牌礼盒成交额同比增长22%，累计卖出超1200万单，超70%通过直播间售出。

这些不断跳动的成交数字，最终都会变成一份份快递，出现在千家万户的门口。有人在直播间下单小鱼仔礼盒，有人在手机上凑满减囤大包装零食，几天后，年货就被摆上茶几，成为春节团聚的一部分。

面对春节这一关键消费窗口期，以劲仔、绝味、盐津铺子为代表的湖南本土零食企业，纷纷抢抓旺季窗口，动作格外密集，成为年货市场上的主力军。

作为湖南休闲食品代表企业，劲仔食品集团有关负责人向记者介绍，公司在线上入驻抖音、京东、淘宝等主流年货会场，直播间福利密集，定点有大额满减和定时抽奖，还联合抖音大IP来共创直播，吸引消费者下单。

在产品端，劲仔食品还升级了产品口味，新增潮汕沙茶味、淄博烧烤味等新品；礼赠端推出“年年有鱼”主题礼盒，渠道端线上线下同时发力，全面覆盖家庭囤货与节日送礼需求。

深耕卤味的绝味食品则聚焦节日餐桌场景，借春节消费旺季发起“开门红”活动，在全国上线猪牛副新品。“除全国性新品外，我们在区域市场执行差异化策略，上线鸡架、馋嘴鸭等特色产品，精准匹配不同区域口味偏好。”公司相关负责人表示。

“为了迎接新春期间的消费高峰，公司产品已在零食很忙、赵一鸣等量贩零食渠道全面铺货，有效扩大品牌曝光。”盐津铺子品牌人员告诉记者，“现在的消费者喜欢特色设计，我们今年联合故宫宫廷文化及京东，分别推出的春节辣卤礼包及平台专属礼盒，直接拉动了节日销售。”

湖南为何能承包中国人的零食？

当春节的客厅灯光亮起，一袋辣条，一包小鱼仔，往往只是年味的一部分。它们背后的产业基础，其实早已在湖南扎根多年。

去年12月，湖南省工信行业事务中心披露，2021年至2024年，全省规模以上食品工业累计营收达22094.1亿元，年均营收5523.5亿元；2025年1—9月，规模以上食品工业营收3595.7亿元，同比增长4.9%。截至2024年年底，全省规模以上食品工业企业达3167家，其中省级专精特新中小企业516家。

数字背后，是密集的工厂、仓储和物流体系，也是在春节前夕加速运转的生产线。大量礼盒、量贩装产品，正是在这样的体系中完成打包发货，赶在除夕之前抵达千家万户。

湖南特色小食本就有着深厚的民间基础。麻辣豆干、香辣小鱼仔、卤味凉菜、紫苏桃子等风味小吃，是湖南人日常生活里最常见的味道。逢年过节，亲戚上门，家里总少不了几样如辣椒萝卜、凉拌刀豆等自制小食摆盘待客。

这种习惯，也在潜移默化中孕育了零食产业的雏形。

如今市场上许多知名的零食企业，最初都源于这些接地气的日常饮食，带着浓厚的生活气息。

在湖南零食的发展历程中，最具标志性的故事，莫过于辣条的诞生。1998年的洪水让平江大豆大幅减产，当地传统酱干作坊被迫停工。为了寻找出路，当地师傅尝试用面粉代替豆粉制作成条状，再裹上湖南人熟悉的辣椒调料，意外形成了独特的口感，辣条这一爆款品类就此诞生。如今，平江辣条变成了风靡全国的国民零食，年产值超600亿元，贡献了全国1/3的辣条产能。

大家熟知的卫龙食品，其创始人刘卫平便是湖南人，凭借一款辣条，一步步成长为全国性的休闲食品品牌。

除了饮食文化与民间创业热潮，得天独厚的农业资源，也为湖南零食产业筑牢了最基础的底气。上世纪90年代，旺旺集团将核心生产基地落地长沙望城，其中雪饼、仙贝等核心产品以大米为主要原料，而湖南水稻产量长期位居全国前列，原材料就近供应，为规模化生产创造了条件。

在原料与风味的支撑下，湖南零食产业逐步探索出专业化生产、连锁加盟、全产业链运营等多种成熟模式。绝味通过中央工厂配合连锁门店体系，快速完成全国网络扩张，让卤味走进几乎每一个省份；盐津铺子坚持大单品策略与全产业链布局，实现95%以上产品自主生产，从源头把控品质与成本；“85后”汨罗人晏周创立的零食很忙，则以量贩集合店的模式，将多个品牌零食集中销售，以高性价比进入社区街角。

一袋豆干，一包辣条，一袋小鱼仔，再到一条完整的休闲食品产业链；从地方风味小吃，到覆盖全国的年货爆款，湖南用数十年的时间，把小零食做成了大产业，也把家乡味道，端进了全国人民的春节客厅。

潇湘晨报·辣椒财经记者郝咏琪