晋味儿

藏在热气蒸腾的灶台旁

融在欢声笑语的举杯间

山西卫视融媒体

马年新春温情呈现

「晋味儿马上来」

十一地市风味佳肴已装载完毕

马上出发 马上就来~

上一站

我们重温了太原最纯的“年味儿”

本站我们将抵达阳泉

这里会给我们带来哪些

诱人的年夜饭呢？

异乡

蛇 年

晋2026

8:00开

家乡

马 年

2026年“晋味儿”专列启航啦~

“晋味儿”专列启程

前方到站

阳泉站

01

平定三八席

思念指数：★★★★★

“想吃‘三八席’，就做新女婿”

你听说过只有当了新女婿

才能享受到的宴席吗？

它就是平定县的“三八席”

最能代表当地饮食文化特色

2011年 平定“三八席”制作技艺

还入选省级非物质文化遗产名录

传统的“三八席”

因有三八二十四道菜而得名

包括四道鲜蔬、四道卤肉、四道大碗

八道小碗、四道点心

整个席面用“八”命名

象征成双成对、喜事逢双

以“四”为基数

取“事事如意，四平八稳”之意

扣碗

02

思念指数：★★★★★

阳泉过年当然少不了平定扣碗

一蒸一扣 一桌碗宴就成了

扣碗包括珍珠丸、甜红肉、黄焖鸡块、

红烧肉、酿白菜、小酥肉、

江米甜丸、米粉肉八种菜肴

糯而清香的米粉肉

荤素搭配的酿白菜

鲜嫩多汁的黄焖鸡……

尝一口，就能让人食欲大开

扣碗的每一道菜都有着它独特的含义

珍珠丸代表金玉满堂

江米丸代表甜甜蜜蜜

黄焖鸡块代表金鸡报晓

……

每一个碗里都承载着

人们对美好生活的向往和追求

03

粉条豆腐菜

思念指数：★★★★★

在阳泉

逢年过节、待客坐席

粉条豆腐丝是必不可少的一道主打菜

油炸过的豆腐丝外脆里嫩

恰到好处的水淀粉

让汤汁紧紧包裹在食材表面

热度随之保存

这道菜不仅把

粉条与豆腐完美结合

神奇之处在于

看起来是一道凉菜

吃起来却很烫嘴

只需一口就能让人欲罢不能

黄瓜干

04

思念指数：★★★★★

过年亲朋好友相聚

怎么能少了下酒菜呢？

来阳泉

用黄瓜干下酒绝对够味儿

清脆爽口、香醇味美的黄瓜干

放进嘴里一嚼

绝对让人难忘

05

枣介糕

思念指数：★★★★★

每逢过年和结婚这样的大事

枣介糕都是饭桌上必备的一道美食

与“早结”谐音

寓意早生贵子

生活红红火火 甜甜蜜蜜

黄米面搭配红枣

在蒸笼上一层面 一层枣撒下去

就能蒸成黄里透红的枣介糕

枣的甜味伴着黄米的香味

让人回味无穷

万家灯火暖人心

吃上一顿团圆年夜饭

是每个人一年中最期待的事

阳泉的这桌年夜饭

每一道佳肴都藏着家乡的味道

下一站

“晋味儿”专列将开往晋中

那里又会带给我们怎样的惊喜呢？

编 辑 / 乔 芸

制 图 /高 雅

审 核 / 郝雅文 王玲玲

监 制/ 杨雅菲