喝咖啡已成为越来越多中国人的嗜好，人均年消费量从2016年的9杯提升至2024年的22.24杯，产业规模达到3133亿元，同比增长18.1%。根据窄门餐眼的数据显示，截至2025年11月13日，全国咖啡门店总数达到240,448家，近一年净增加24,700家。

分品牌来看，瑞幸咖啡是当之无愧的霸主，门店数量达到27,930家；紧随其后的是库迪咖啡（15,323家）、星巴克（8,555家）、蜜雪冰城旗下的幸运咖（5,784家）、NOWWA挪瓦咖啡（4,252家）。

分省份来看，咖啡门店的分布与经济活跃度高度重合。前十名合计拥有154,575家，占比高达64.3%。排在4-10位的依次是台湾（16,357家）、四川（13,291家）、山东（10,349家）、上海（10,212家）、云南（9,252家）、福建（8,330家）、广西（7,032家）。

云南是中国咖啡产量第一大省，种植面积达到126.7万亩，2024年产量14.6万吨，双双位居全国第一，占比均超过98%。出口同比增长358%至3.25万吨，同样位居头名。咖啡农业产值接近50亿元，同比增长13%，精品率达到31.6%，精深加工率已从20%提高到80%。

上海是全球咖啡馆最多的城市，拥有10,652家，大幅领先广州（8,017家）、北京（7,032家）、成都（6,831家）、深圳（6,733家），也远超纽约、伦敦、东京等国际都市，平均每平方公里就有1.7家，日均咖啡消耗量接近200万杯。

当地诞生出挪瓦咖啡、Manner、M Stand、Seesaw、WE LUCKY COFFEE等已形成规模化布局的连锁品牌。此外，奶茶品牌沪上阿姨旗下的沪咖（2023年3月正式成立）也已成为全国十大连锁咖啡品牌之一，已开出1867家门店。

作为国际化大都市，上海也是海外咖啡品牌进驻中国内地的首选之一，光是星巴克就有1138家，此外，Peet's Coffee（皮爷咖啡）、Tims天好、日本Doutor、越南TRUNG NGUYÊN LEGEND（中原传奇咖啡）等的中国首店均落户于此。

除了连锁咖啡品牌，上海的街角还有许多私人经营的独立咖啡馆，比如月球咖啡Retro、o.p.s、G+Coffee&Wine、村口大树、OAKS19、有容乃大、WoodenSpoon、大众咖啡等。

江苏排在第三位，咖啡门店数量达到19,729家。分城市来看，苏州（4,982家）、南京（3,634家）包揽前二。其中，昆山拥有超过500家咖啡馆，密度堪比上海核心区域。

很多人不知道的是，这里还是“国际咖啡产业之都”，已建成国内最大的咖啡豆烘焙生产基地，拥有60%的咖啡生豆烘焙量和60%以上的生豆进口量，聚集星巴克、瑞幸、亿政咖啡、越南中原咖啡、日本三井物产、瑞士苏可菲纳等40余家头部企业，形成集贸易分拨、平台交易、研发烘焙、品牌销售、咖啡设备于一体的全产业链。

浙江位居次席，门店数量达到22,496家，其中，杭州6,349家、宁波3,278家。瑞幸是浙江最早拓展市场的品牌之一，目前已开出2750家，光在杭州就有800家，占据约10%市场份额。值得一提的是，浙江也是星巴克在全国开出门店最多的省份，达到1187家。

广东稳居第一，拥有41,959家咖啡门店，广州（8,017家）、深圳（6,733家）、佛山（4,472家）、东莞（4,224家）跻身全国城市前十。其中，广州创造过多项纪录，包括中国第一家咖啡馆（1836年由丹麦人在广州十三行创立），全国首家地方咖啡行业协会（广州咖啡行业协会）、全国第一家专业咖啡饮品流通体验中心（广州金达咖啡饮品城）。深圳则是我国咖啡相关企业数量最多的城市，福田中心区每平方公里就有16.7家咖啡馆，全国排名第一。

人口多、经济强，广东自然也成为各大品牌争相布局的地方，瑞幸、库迪分别开出3984家、1694家，均是各自品牌之最，星巴克在广东也有1114家门店，总投资超2亿美元的星巴克中国创新科技中心已落户福田。