九江美食融合赣菜精髓与江湖风味，以水产入菜见长，兼具鲜辣醇厚与乡土特色。今天小编就来分享江西九江10大名小吃，你吃过几种？一起来看看吧。

1.萝卜饼

萝卜饼是江西九江极具代表性的传统小吃，外皮金黄酥脆，内馅鲜香清甜，以新鲜萝卜丝为主料，搭配葱花、辣椒面、虾米等调味，口感层次丰富，外焦里嫩、香气扑鼻。其制作讲究选料与火候，传统做法多用中筋面粉做皮，白皮萝卜切丝腌制去涩后拌馅，经慢火煎制而成，既保留了萝卜的清脆，又融合了调料的辛香。

作为当地人早餐或点心的常见选择，常搭配清汤、拌粉或瓦罐汤食用，价格亲民，约4元一个，在街头巷尾的小摊上随处可见，充满烟火气。许多本地人和游客都对其赞不绝口，称其为“舌尖上的城市记忆”“必尝的九江美味，甚至成为游子心中的乡愁符号。

2.油糍

九江油糍是一款具有千年历史的传统小吃，外形似小蛋糕，色泽金黄，外皮酥脆而不油腻，内里软糯香甜。主要原料为糯米和芝麻，部分做法中还会加入红糖、花生等，经高温油炸而成，口感酥软兼备，甜而不腻。作为九江十大特色小吃之一，它不仅是当地人早餐或“下午茶”的常见选择，也承载着浓厚的地方情感与文化记忆。小编我推荐前往四码头的“九江油糍老店”品尝，该店已经营二十余年，是本地人认可的经典老店。

3.糍粑

九江糍粑是当地传统特色美食，具有浓厚的地方风味。作为江西饮食文化的一部分，糍粑多以糯米为原料，经过蒸煮、捣打而成，口感软糯香甜。常见的吃法包括红糖糍粑，外层裹上白糖与黑芝麻粉，香气扑鼻，深受本地人和游客喜爱。此外，九江还有油糍等衍生小吃，外酥内软，体现独特的街头饮食文化。在节庆或聚餐场合，糍粑也常作为传统食品出现，承载着地方情感与记忆。综合来看，九江糍粑不仅是一种美味点心，更是地域文化的体现，值得一试。

4.修水哨子

九江修水哨子是江西省九江市修水县的传统名点，口感软糯Q弹，外皮由芋头和红薯粉制成，内馅丰富多样，有腊肉、冬笋、香菇、芝麻黑糖等甜咸口味，蒸熟后香气扑鼻，入口鲜香带汤，老少皆宜。它不仅是逢年过节、待客团圆的必备菜肴，象征吉祥与团聚，还承载着浓厚的乡愁记忆，许多在外的修水人将它视为家乡味道的代表。

5.蒸米粑

九江蒸米粑是当地极具代表性的传统小吃，尤以彭泽县最为著名。其外皮由籼米磨粉制成，晶莹剔透、柔韧有弹性，内馅则选用时令蔬菜搭配肉丁、粉丝、豆干等，口味丰富，常见辣与不辣两种选择。蒸制后香气扑鼻，刚出笼时皮薄馅足，口感软糯香滑，深受当地人喜爱。不仅是日常早餐主食，在节日、婚庆、待客等场合也常作为压轴美食，承载着浓厚的乡土情怀和文化记忆

6.豆粑

豆粑是江西省九江市彭泽、都昌、湖口等地的传统特色美食，以大米、荞麦及多种豆类（如黄豆、绿豆）混合磨浆后烫制成薄饼，再切丝晾晒而成，又称“豆丝。其口感柔韧，富有豆香，可长期保存，是当地冬季家家户户自制的节令食品，承载着浓厚的乡土情怀与家庭协作习俗。

7.桂花年糕

桂花年糕是一道具有地方特色的传统名点，以糯米、桂花和糖为主要原料，经过蒸制而成，口感软糯香甜，带有浓郁的桂花清香。其制作工艺讲究，选用本地优质糯米和金秋时节新鲜桂花，融合泉水调制，使糕体细腻柔韧，入口即化。桂花年糕不仅风味独特，还承载着九江人对团圆、幸福的美好寓意，常见于节日和宴席，是九江饮食文化的重要代表之一。

8.烧卖

九江烧卖是当地传统特色小吃，以皮薄馅多、晶莹剔透、形如石榴著称。主要用糯米和肉作馅，口感清香软糯，兼具江南的精致与地方风味的厚实。部分老字号店铺的烧卖尤其受欢迎，出笼即售罄，常有人成数十个购买，纸皮烧卖更是因其透油香浓而备受青睐。作为九江代表性早点之一，值得一试。

9.九江茶饼

九江茶饼是江西四大糕点之一，历史悠久，起源于唐代浔阳楼一带。其特点是小而精、薄而脆、酥而甜、香而美，外皮金黄、薄如纸，内馅融合芝麻、桂花、茶油、饴糖等原料，口感酥松香甜，带有独特的“四香合一”风味——茶油清香、桂花芳香、纯碱与苏打的奇香交织。

常见口味有桂花、椒盐、奶香、云雾茶味等，多数人认为桂花味最经典。整体甜度适中，不油腻，适合搭配茶饮，也是当地人喜爱的伴手礼。

10.庐山石鸡

庐山石鸡是当地著名的特色菜肴，为“庐山三石”（石鸡、石鱼、石耳）之一，实际并非鸡肉，而是以庐山阴涧溪流中生长的棘胸蛙（俗称石蛙）为原料。其肉质细嫩、口感爽滑，味道鲜美，因形似鸡块、味如鸡肉而得名。

常见的烹饪方式有黄焖、红烧、爆炒和烟熏等，讲究火候，猛火快炒30秒即可外酥里嫩，突出锅气与山野风味。部分做法还融入庐山云雾茶进行熏制或炖煮，使成菜带有独特茶香。作为赣菜系浔阳菜的代表之一，庐山石鸡口味偏鲜辣，注重原汁原味，是当地宴客和游客必尝的山珍美味。