潮新闻客户端 记者 潘骏

“从梅花碑第一家店吃到现在，它就像我家食堂！”“小时候堂食 100 元就能吃饱解馋，现在想找补回当年的味道！”上周，潮新闻App吃货圈发起“招募打卡老头儿油爆虾”活动，面向全城征集热爱这口杭帮菜的食客，消息一经发出便引发热烈响应。众多网友纷纷留言分享与“老头儿油爆虾”的独家记忆，最终8位网友凭借真挚的故事成功入选，他们的话语里，满是与这家老店交织的烟火气与岁月情。是老头儿油爆虾的“元老级”食客，他的回忆要从梅花碑的第一家店说起：“见证了老头儿的创业史，总店就像我家食堂，懒得烧饭、忙得没时间做饭，就往这儿跑。” 他记得，早年“老头儿”天天蹲在店里帮顾客下单，“根本不用看菜单，他会按人数帮你安排，有时候嘴馋想多点，他还会拦着不让点”。后来门店越开越多，他依旧偏爱总店。

同样带着童年记忆的还有潮友，他直言自己有自信说是“从小吃到大的”。在梅花碑老店时，店面不大，小桌子刚好坐两人，“老板会控制点菜数量，我却总想多尝几样”。他清晰记得当年的“标配”：油爆虾、炸带鱼、白切鸡或半个卤鸭，再加一份三鲜汤、两听可乐，“那时候米饭还不收钱，刚好100元，解馋又吃饱”。近年他多以外卖解馋，“这次想趁堂食找找十几年前的感觉”。

“虾和带鱼都是我的最爱，尤以油爆河虾最念那口鲜，虾肉嫩得Q弹！” 的留言满是对菜品的偏爱，还细心提了一句 “若再少一点油就完美了”。

油爆虾

“以前‘靠位儿’吃油爆虾，那‘滋啦’一声的香气，就是心动瞬间！” 的回忆充满画面感，他说老头儿油爆虾承载了自己太多过往，“靠位儿”是杭州方言里约会的意思。“想加入这次饭局，重温甜蜜味道，唤醒藏在时光里的‘虾情’。”

对 而言，老头儿油爆虾是他杭帮菜记忆的起点：“做了十多年外来户，最早吃的杭州菜就是老头儿、弄堂里、绿茶这些连锁餐厅，后来成了杭州吃货，才知道更多杭帮菜馆，但对老头儿的印象一直很深。”则有着浓厚的“油爆虾情结”，他直言这是自己一直跟踪的吃货店家：“从建国路第一家店，到武林门游泳馆旁的店，再到杭城多家分店，每一家都有我的足迹。”

此次入选的还有两位“寻味者”，带着对杭帮菜的热情举手报名，“想把杭州好吃的杭帮菜都吃遍”；作为外地人，也期待通过这次打卡，吃到“正宗的杭帮菜”。

油爆虾此次吃货圈探店活动，入选网友共同走进老头儿油爆虾武林店，重温老味道、分享故事。正如网友们所说，老头儿油爆虾早已不只是一家餐馆，更是承载着一代人饮食记忆、联结着食客与城市烟火的“情感地标”。几位试吃员的反馈，也将在试吃后24小时内首发吃货圈“返返返返返图”，敬请期待！

同时也欢迎大家在吃货圈里分享更多美食！