上周六陪老家来的表姐逛超市，她站在挂面货架前扒拉了半天，拿起一包雪白雪白的细面又放下，又拿起一袋绿莹莹的 “菠菜面”，转头问我：“咱南方人平时吃米多，买面条咋挑啊？这又白又有颜色的，哪个能吃？”

虽说南方人都是以大米为主食，但是面条也是不可缺少的，面对超市中众多的面条，你知道如何挑选吗？

今天分享以下 “5 种别买的面条” ，不管是南方还是北方朋友，买面条时都别中招，给家人吃着才放心！

第一种：颜色过白的面条 —— 加了增白剂，正常该是乳黄色

正经面条是小麦粉、水、食用盐制作而成的，自带小麦的颜色，应该是淡淡的乳黄色，看着就自然。

有些厂家为了让面条 “卖相好”，会往里面加增白剂（比如过氧化苯甲酰），虽然看着白净诱人，但吃多了会加重身体负担，尤其是家里有老人小孩的，更要避开。

怎么判断呢？把面条和超市的白色购物袋比一比，要是面条比购物袋还白，或者颜色一样，肯定有问题；不含增白剂的面条颜色都会偏黄一些，所以我们买面条的时候要优先选择像这样颜色偏乳黄的更健康。

我回家翻出之前买的一包挂面，还真跟购物袋一样白，赶紧丢进垃圾桶，以后再也不贪 “颜值” 买白面条了。

第二种：包装有问题的面条 —— 过期、漏气、三无，吃了要拉肚子

买面条的时候要找到包装上袋上面的生产日期，还有保质期，尽量选择日期比较新鲜的。陈旧的面条会因为存放不当容易滋生细菌，产生变质发霉的情况，味道呢也不如日期新鲜的好。同时也要注意看它背后的一些生产的厂址、厂名的信息，不要购买三无产品。

具体要查 3 点：

看日期：优先选 3 个月内生产的，保质期一般 12 个月，但放得越久，面条越容易吸潮结块，口感也差；

看密封：捏一捏包装袋，要是感觉软塌塌的，或者有漏气的地方，里面的面条可能已经受潮长霉，煮的时候会有怪味；

看信息：包装上必须有厂家名称、地址、配料表，没有这些的 “三无面条”，原料说不定有问题，根本不敢吃。

第三种：高钠面条 ——100 克钠超 1500 毫克，吃碗面盐就超标

购买面条的时候，我们也要学会看营养成分表中的钠含量。如果面条中的钠含量过高，每100克的面条有396毫克的钠，也就是盐的含量。另外一包100克的面条含650毫克的钠含量。

如果100克的面条中含1500毫克的钠，就是属于高钠面条。世界卫生组织提议，人体每日摄入的盐含量不得超过五克。

如果面条中的钠含量高，在日常摄入盐的一半就会摄入过多的盐分，对身体无益，所以我们要首选低钠盐或者无钠盐更健康。

第四种：噱头大于实用的彩色面条 —— 营养流失多，还比普通面贵

货架上摆着不少彩色面条，绿色菠菜面、红色番茄面、黄色南瓜面，价格比普通面条贵一倍，这都是商家的噱头，实际没多少营养！

新鲜蔬菜打汁后，和面、烘干，这一整套流程下来，蔬菜里的维生素早就流失得差不多了，最后只剩点颜色和淡淡的味道，还不如煮普通面条时，切几片青菜放进去，营养还更全。

要是实在想买，就看配料表，正规厂家会写 “菠菜粉”“番茄汁”，要是只写 “食用色素”，没标具体种类，千万别买，说不定是廉价色素调的，吃着不放心。

第五种：久煮不烂的面条 —— 加了过量添加剂，口感硬得像橡皮

煮面条时可以看到面条的质量好坏，蛋白质含量越高，面条的弹性越好，韧性越高，一些使用添加剂也可以使面条变得筋道。

优质的面条煮的时候不容易断裂，煮熟后面条不糊、不浓汤、不碎条，口感不烂，柔软爽口，如果是久煮不烂，口感硬的就是劣质的面条。

你们买面条时有没有遇到过这些问题？评论区聊聊，也转发给身边的朋友，别让大家再中招了！