当世界粮食日“邂逅”卤蛋香：居民共舞“舌尖上的华尔兹”
秋风送爽，丹桂飘香。2025年10月16日是第45个世界粮食日，10月15日，乌鲁木齐市沙依巴克区友好南路街道鸿雁社区开展以“珍惜粮食 品味生活”为主题的卤鸡蛋制作活动。活动以美食为纽带，串起了邻里深情与节约理念。
图为活动现场。
“一碗饭，凝聚着播种的汗水；一颗蛋，承载着生命的滋养……”社区工作人员从勤俭节约的传统美德，落到社区居民日常的餐桌消费，用平实的语言阐述了“一粥一饭，当思来之不易”的深刻道理。居民们听得聚精会神，频频点头，对粮食的珍贵有了更直观的认识。社区特邀美食爱好者李阿姨化身“邻里厨神”，从挑选新鲜鸡蛋的诀窍，到煮蛋火候的控制，再到卤汁配比的“秘方”，毫无保留地分享着她的独家腌制技巧。“大家记住，鸡蛋煮熟后轻轻敲出裂纹，这样卤汁才能更好地渗透进去，更加入味。”“香料包里可以放一小块陈皮，提香解腻，是让卤蛋风味更上一层楼的小窍门！”李阿姨一边演示，一边耐心讲解。居民们围在操作台前，有的认真记录，有的拿出手机拍摄，不时提出疑问，现场氛围温馨。在掌握了基本技巧后，居民们纷纷挽起袖子，亲自上阵。大家分组协作，剥蛋壳、调卤汁、装袋密封……动作从生疏到熟练，彼此间交流着自家的烹饪心得，分享着生活中的趣事。活动室内，锅灶里咕嘟咕嘟的沸腾声与大家的欢声笑语交织在一起，浓浓的卤香味混合着邻里间的温情，在空气中缓缓流淌。“平时都是自己在家做饭，今天和这么多邻居一起动手，感觉特别有意思！”居民郑荷英阿姨捧着自己亲手制作的卤蛋，脸上洋溢着满足的笑容。
图为居民制作卤鸡蛋。
此次活动通过“接地气”的方式，让珍惜粮食的意识融入居民的日常生活。美食带来的快乐是短暂的，但活动中传递的节约理念与邻里温情，将会长久地留在大家心中。这个秋天，鸿雁社区的居民们用一次亲手制作，品味了粮食的醇厚，更珍藏了一份浓浓的邻里情。
（中国日报记者毛卫华｜布丽恒）