10月，吃板栗红薯不如吃它，一次买10斤冻起来，随吃随取，特省事。一到秋天，山上的风景真是美得不像话。柿子树挂满了橙红的小灯笼，山楂树点缀着红艳艳的果实，栗子树的枝头也沉甸甸的。远远望去，红的、黄的、绿的，层层叠叠，像极了一幅浓墨重彩的油画。这个季节，我最爱往山里跑，不仅是为了看这醉人的秋色，更是为了那一颗颗金灿灿的银杏果。

说起银杏果，现在的年轻人可能不太熟悉了，生活条件好了，超市里进口水果、稀奇零食琳琅满目，这种土生土长的“宝贝”反倒被冷落了。每年这个时候，我和妈妈都会提着篮子去山上拾银杏果，这已经成了我们母女俩秋天的固定节目。

山里的银杏树结的果子饱满又干净，不像路边的那些观赏树，常年吸收汽车尾气，果子可不能吃，大山里的空气清新，银杏果自然也是干干净净的。

说到银杏果的保存，我可是有一套妙招。捡回来的银杏果要先去掉外皮，那黄色的果皮有点难闻，最好戴上手套处理。去皮后的白果用清水冲洗干净，然后摊开晾干。等白果完全干透后，就可以分装进保鲜袋，每袋装够一次吃的量，然后放进冰箱冷冻室。这样保存的白果，放上一年都不会坏，随吃随取，特别省事。

今天就来分享一道我家秋天常做的“山药炒银杏果”。这道菜清爽可口，而且做起来特别简单。

需要食材：银杏果、山药半根、胡萝卜半根、泡发好的木耳、盐、食用油

【具体做法】1、先把山药和胡萝卜去皮切成薄片，切山药时最好戴上手套，免得手痒。银杏果需要先焯一下水，这样可以去除微毒性。水开后倒入银杏果，煮个两三分钟就捞出来备用。

2、锅里放油烧热，先把胡萝卜片倒进去翻炒几下，再放入山药片和木耳一起炒。等所有食材都快熟的时候，最后加入焯过水的银杏果，撒上适量的盐，翻炒均匀就能出锅了。

这道菜颜色特别漂亮，白色的山药、橙红的胡萝卜、黑色的木耳，再点缀着金黄的银杏果，光看着就让人食欲大开。吃起来口感丰富，山药的软糯、胡萝卜的甜脆、银杏的微苦回甘，层次分明，既清爽又美味。

趁着现在正是银杏果成熟的季节，不如也去山上走走，不光是捡银杏果，光是走走看看，满山的色彩就够让人心情舒畅的了。呼吸着带点凉意的清新空气，看着脚边滚落的金黄果子，弯腰捡起来的那个过程，特别解压，什么烦恼都能暂时放下。

回家后，照着我说的方法——去皮、晾干、分装、冷冻，操作起来一点都不麻烦。等到冬天，外面北风呼呼刮的时候，从冰箱里掏一小袋出来，不管是做那道清爽的山药炒银杏，还是炖汤时放几颗，或者干脆简单蒸熟当零嘴，那一口软糯里带着的独特清香，瞬间就能把人带回秋天最明媚的日子。

这大概就是时令食材最动人的地方吧——它让每个季节都有了独一无二的印记，也让我们在日复一日的生活里，多了一份值得期待的念想。秋天的味道，其实就这么简单实在，它藏在一颗颗小小的、金灿灿的银杏果里，等您去发现，去品尝，去珍藏。