镇江是江苏西南部的地级市，向来有 “鱼米之乡” 的美称。这座城不光藏着灵秀的好风光，街头巷尾的特色小吃更是勾人馋虫 —— 有的是传了几代的老味道，有的是上过 “名吃榜” 的招牌，今天就给大伙盘点镇江 6 种地道小吃，每样都藏着当地人的生活气息，看完保准让你想打卡！

1. 锅盖面：

在镇江，没人不认识锅盖面，它还有个名字叫镇江小刀面，不光是中国十大名面之一，更被称作 “江南天下第一面”，名头特别响！这面最特别的地方，就是煮面时要往沸腾的面锅里，扔一个小小的木头锅盖一起煮 —— 锅盖浮在水面上，能让面条受热更均匀，煮出来的面条筋道不坨，还带着股淡淡的麦香。

在镇江的老街上，随便找家开了十几年的面馆，早上都坐满了吃锅盖面的人，老人小孩都爱这一口，说是 “家喻户晓” 一点不夸张。

2. 蟹黄汤包：

蟹黄汤包是镇江传了多年的传统小吃，刚端上桌时特别惹眼 —— 雪白的汤包像小灯笼似的，皮儿薄得能隐约看见里面晃动的汤汁，轻轻提起来还能看见馅里的蟹黄粒，光看着就流口水。

3. 水晶肴肉：

在镇江的小吃里，水晶肴肉也是响当当的角色，不少人第一次见就被它的颜值吸引 —— 切成片的肴肉红亮诱人，边缘还带着点透明的 “水晶边”，虽说吃的时候是凉的，但入口特别酥嫩，轻轻一抿就化在嘴里，没有半点肥肉的腻感，反而满是猪肉的鲜香。

4. 鸭血粉丝汤：

要是问镇江人 “日常最爱吃啥”，十有八九会提鸭血粉丝汤 —— 这可是当地的 “国民级” 小吃，走在街头巷尾，随便就能看见几家鸭血粉丝店，一到饭点就坐满了人，生意好得很。

为啥这么受欢迎？还不是因为它味道够特别、价格够实惠：鲜美的汤是用老鸭慢炖出来的，里面泡着滑嫩的鸭血、Q 弹的鸭肝、脆爽的鸭肠，再加上吸满汤汁的粉丝，撒把香菜和葱花，端上桌热气腾腾。

5. 麻油馓子：

镇江的麻油馓子，是不少人的童年回忆，做这馓子可是个 “细活”—— 用的油是当地特产的小磨麻油，光制作工艺就有 17 道，全靠师傅纯手工慢慢做：先把面团揉得筋道，再搓成细细的面条，绕成螺旋状，等油烧到滚烫，再把面条放进油锅里炸。

“滋滋” 的油炸声里，馓子慢慢变成金黄酥脆的模样，捞出来控油后，还没等凉透，就能闻到浓郁的麻油香。抓一根咬一口，脆得掉渣，麻油的香味在嘴里散开，越嚼越香。

6. 糖醋萝卜干：

镇江向来有 “萝卜之乡” 的名号，当地的糖醋萝卜干，就是把这份 “萝卜香” 发挥到了极致。这萝卜干选的是当地种的新鲜萝卜，切成条后用盐腌出水分，再用糖、醋慢慢腌渍，腌好的萝卜干酸甜脆爽，咬一口 “咯吱” 响，带着股清香味。