秋季为寒暑交替之时，由于冷暖多变，人体一时难以适应，极易发生疾病或引起旧病复发。随着中医养生知识的普及，越来越多的肿瘤病友开始重视秋季养生，希望通过秋季进补扶正祛邪，减少冬季外感等疾病。

秋季燥气当令，如进补不当则易出现皮肤干痒、口咽干燥、鼻干出血、干咳无痰、大便干结等症状。如何才能既滋补又避免以上问题呢？下面这种食药同源的食材正是秋季进补良方。

药材档案

山药，学名薯蓣，早在《神农本草经》中就被列为上品，书中记载其“味甘，温。主伤中，补虚羸，除寒热邪气，补中益气力，长肌肉，久服耳目聪明”。《本草纲目》中认为山药可“益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮毛”。

对于肿瘤病友而言，山药也是一味良药，现代研究发现山药中所含山药多糖、黏蛋白、薯蓣皂苷等成分，具有一定抗肿瘤作用。相信一些病友也在医师开具的中药处方中看到山药的身影。以下食疗方可以帮助我们在生活中巧用山药，充分发挥其肺脾肾三脏同补、平补气阴的功效。

1.润肺阴——山药百合银耳羹

食材：山药200-300g，百合30-50g，银耳适量，冰糖或蜂蜜适量。

做法：将山药洗净、去皮、切块，百合如选用干品需泡发，鲜品洗净即可，银耳洗净泡发后撕成小块。锅中倒足量清水，放入以上食材，大火煮开后小火炖煮30-40分钟，待银耳胶质渗出后加入适量冰糖或蜂蜜调味即可。

功效：益气滋阴、润肺止咳，适用于气阴两虚，易干咳、咽干者。

2.健脾胃——山药粥

食材：山药30-50g，红枣30g，薏苡仁20g，大米适量。

做法：山药洗净、去皮、切片，芡实、薏苡仁、大米洗净，放入锅中加水熬煮成粥。

功效：健脾祛湿，益气养血，适用于气血不足、面色萎黄、乏力倦怠、脾胃虚弱、大便溏软或粘腻、舌苔白腻者。

3.滋肾气——山药芝麻糊

食材：山药30g，黑芝麻20g，黑豆10g，粳米适量。

做法：山药洗净、去皮、切小块，黑芝麻、黑豆、粳米洗净后清水浸泡1小时以上，将食材放入破壁机或料理机，加入适量水后磨成糊。

功效：滋阴补肾，益脾润肠，适用于腰膝酸软、肾阴不足、病后体虚、大便燥结者。

需要注意的是，山药虽是平补佳品，但因其有收涩之性，湿盛中满（如腹胀、苔厚腻）、有积滞（如食积腹胀）者不宜单用或大量食用。另外山药淀粉含量较高，糖尿病患者食用时需注意控制用量，并监测血糖。用于日常保健，新鲜山药和干山药片/粉都是很好的选择。若用于治疗疾病，请务必在中医师辨证指导下，选择适当的剂型和配伍。

湖南医聊特约作者：湖南省肿瘤医院 张潇潇

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