【网络中国节·中秋】白水县：中秋佳节将至 手工月饼包团圆
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2025-10-02 18:06:21
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记者：高媛 张煜
中秋佳节将至，作为节日标志性美食的月饼，将以多样姿态装点着家家户户的团圆餐桌。
月饼，象征着团圆美满，寄托着人们对阖家欢聚的期盼，其起源可追溯至古代，相传唐高祖李渊与文武百官共度中秋赏月时，西域商人献美味圆饼，唐皇觉得其与明月相似，说：“应将胡饼邀蟾蜍”并赐群臣同食。“月饼”之名首见于宋代，苏东坡曾诗云“小饼如嚼月，中有酥与饴”。但在明代以前，月饼并非中秋节专属节令食品，到了明清时期，从宫廷到民间，中秋节吃月饼的习俗才逐渐盛行。
亲手制作月饼，成为寄托团圆情思、感受传统韵味的新选择。手工月饼制作流程虽不复杂，却处处藏着匠心与温情，让节日更添专属记忆。
中秋团圆
制作手工月饼，首先需备好食材。低筋面粉、转化糖浆、食用油、枧水为饼皮基础原料及莲蓉、豆沙、五仁等经典馅料。首先将饼皮原料混合揉成光滑面团，密封静置；第二步，按比例分割面团与馅料，取一份面团搓圆，掌心压平后包裹馅料，轻轻搓成圆球，确保收口严实；第三步，将包好的月饼坯放入模具，按压成型后脱模，整齐摆入烤盘；最后，在月饼表面刷一层薄蛋液，放入预热好的烤箱，烤至表面金黄即可取出。
喜迎中秋
刚出炉的手工月饼香气四溢，冷却后口感更佳。从揉面到压模，每一步亲手操作，都让月饼承载了更多心意。无论是与家人合作，还是独自创作，手工月饼都将节日的温暖与传统的味道，牢牢锁进这一枚枚圆圆满满的月饼之中。
完
编辑：高媛
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