人到中老年，骨骼健康愈发重要。通过合理饮食补钙强筋、呵护关节，能让我们的腿脚保持硬朗。接下来，就为您详细介绍这八道养骨菜的做法。

板栗烧鸡翅

食材：

板栗100克、鸡翅中5个、姜片、葱段、冰糖、酱油、清水

做法：

1.鸡翅洗净切成两半，冷水下锅加姜片焯水，撇去浮沫后捞出洗净；板栗提前煮熟剥壳。

2.锅中放少许油，加入冰糖小火炒至融化呈琥珀色，放入鸡翅翻炒均匀。

3.加适量酱油调味，放入板栗和葱段，倒入没过食材的清水。

4.大火烧开后转小火炖25分钟，最后开大火收汁至汤汁浓稠即可。

酸辣土豆丝

食材：土豆2个、青椒1个、干辣椒3个、蒜2瓣、白醋1勺、盐少许、油适量

做法步骤：

1.土豆去皮切细丝，用清水多次冲洗去淀粉，捞出沥干。

2.青椒切丝，蒜切末，干辣椒剪小段。

3.锅中倒油，放蒜末和干辣椒炒香。

4.下入土豆丝大火快速翻炒，加入盐调味。

5.临出锅前倒入白醋，翻匀后盛出即可。

萝卜炒肉丝

食材：

白萝卜半根、胡萝卜半根、瘦肉200克、香葱2根、蒜末点儿、酱油一点、淀粉一点、胡椒粉一点、盐一点、味精少许、食用油用得着多少就多少。

做法：

瘦肉洗干净后切成丝，拌入一勺酱油、半勺淀粉和一点胡椒粉，搅拌均匀后腌上十分钟，这样出来的肉才嫩滑。

白萝卜和胡萝卜都削皮后，切成细丝；香葱洗干净切成葱花，蒜也剁成蒜末，备用。

锅烧热之后倒油，把肉丝和葱花一起炒出香味，等肉丝变色了，再放进萝卜条，撒点盐翻炒几下。

炒到萝卜条软软的，撒点味精提提味，最后撒上葱花，就可以装盘啦。

孜然小土豆

食材：小土豆400g、孜然粉1勺、辣椒粉1勺、蒜末适量、盐少许

做法步骤：

1.小土豆洗净带皮煮熟，压扁备用。

2.平底锅放油，煎至两面金黄。

3.撒入孜然粉、辣椒粉，加入蒜末翻炒。

五花肉炒莲藕

食材:莲藕、五花肉、葱蒜、干辣椒、盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、蒜苗叶

做法:

1.五花肉切片，莲藕去皮洗净切成薄片，再改刀切成长条。

2.水开加一勺白醋，放入莲藕条，烫一分钟捞出。

3.起锅油热下五花肉，煸炒出油脂，放葱、蒜、干辣椒，翻炒出香味。

4.倒入莲藕，加盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油，开大火翻炒均匀，加入蒜苗叶，大火随便翻炒几下出锅。

红烧茄子

食材：

长茄子、番茄、青椒、葱、蒜、生抽、老抽、蚝油、淀粉、白糖、盐。

做法：

1.茄子切滚刀块，加少许盐腌制5分钟，用清水清洗一遍后控干水分，均匀裹上一层淀粉。

2.锅中倒油，油温七成热时放入茄子，炸至金黄捞出。

3.碗中加1勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油、1勺淀粉、1勺白糖、适量盐和半碗清水，搅拌均匀备用。

4.锅中留少许底油，放入葱蒜末炒香，加入番茄块炒软出汁。

5.放入炸好的茄子和青椒块，倒入调好的料汁，翻炒至汤汁黏稠即可出锅。

菠菜炒鸡蛋

材料：菠菜一把、鸡蛋 2 - 3 个、蒜适量、盐、食用油少许。

做法：

1. 菠菜洗净切段，焯水备用；鸡蛋打入碗中，加少许盐搅拌均匀。

2. 锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液，待其凝固翻炒成小块盛出。

3. 锅中再倒少许油，放入蒜末爆香，加入菠菜快速翻炒。

4. 倒入炒好的鸡蛋，加盐调味，翻炒均匀即可出锅。

海带豆腐汤

材料：海带结适量、嫩豆腐 1 块、葱姜适量、盐、鸡精、香油少许。

做法：

1. 海带结洗净，豆腐切成小块。

2. 锅中放少许油，放入葱姜爆香，加入适量清水烧开。

3. 放入海带结煮几分钟，再加入豆腐块继续煮 5 - 8 分钟。

这八道美味菜肴，做法简单又营养丰富，非常适合中老年人日常食用，坚持吃，为骨骼健康打下坚实基础，让您的腿脚更加硬朗。