原创 吃沙拉居然胖了？营养师说沙拉酱才是隐形热量王
前阵子可把我愁坏了，每天雷打不动一份轻食沙拉当午餐，生菜鸡胸牛油果摆得满满当当，自我感觉健康得不行。结果一个月下来上秤，好家伙，不光没瘦还胖了四斤！当时真的怀疑人生，这 “草” 吃了个寂寞？
后来跟做营养师的朋友吐槽，她一开口就点破了：“你是不是把那盒沙拉酱全倒进去了？” 这话一下戳中我 —— 可不嘛，生菜叶寡淡得咽不下去，每次都把附赠的酱挤得一滴不剩，就为了每片叶子都挂着味儿。
说实话，以前真没琢磨过沙拉酱这东西。朋友翻出手机给我看，说蛋黄酱才是顶顶的热量炸弹，一百克里头差不多全是油，热量高得吓人。我这才想起，之前买的蛋黄酱放冰箱，天冷居然冻成了硬块，化了之后一层油星子，现在想起来都后怕。
你别说，不光蛋黄酱，咱常点的千岛酱也没好到哪儿去。它根本就是蛋黄酱换了身衣裳，加了点酸黄瓜碎就冒充清爽，一百克里头脂肪含量能有四十多克。我之前最爱的焙煎芝麻酱更别提了，闻着喷香，其实也是油和水搅出来的，拌半份沙拉的酱，热量快赶上半碗米饭了。
有次我特意留了个心眼，把外卖沙拉的酱倒出来称了称，一小盒居然有三十多克。朋友说就这点儿量，换成蛋黄酱得有两百大卡，比个小汉堡热量还高。更坑的是那些配料表，排头几位不是植物油就是白砂糖，有的还加了果葡糖浆，这哪是拌菜的酱，分明是糖油混合物嘛！
之前刷到个网友更逗，东北买的沙拉酱冻住了，解冻后直接分层，上面飘着厚厚一层油。原来那些丝滑的口感全是 “乳化” 出来的，把油藏得严严实实，让你吃着不腻，其实一口下去全是热量。
现在我学乖了，要么干脆不要酱，要么就选油醋汁。说也奇怪，以前觉得油醋汁寡淡，现在吃惯了倒觉得清爽，配着生菜的脆劲儿还挺香。实在想吃浓点的，就自己用酸奶拌点黑胡椒，比买的沙拉酱健康多了。
对了，不光酱有问题，沙拉里的配料也得注意。那些油炸面包丁、一把腰果、大半个牛油果，加起来热量也不少。我上次就踩过坑，以为加了坚果健康，结果那一小把腰果的热量，得跳半小时绳才能消耗掉。
现在想想，当时真是太傻了，一门心思盯着鸡胸肉和生菜，压根没把不起眼的沙拉酱放眼里。这隐形的热量王，可比米饭面条藏得深多了。你说这事儿怪不怪？明明想减肥，却栽在了 “健康” 的沙拉上。