这秋天的天气啊，就像娃娃的脸，说变就变。温差一大，咱们的身体就容易“闹情绪”，一不小心，感冒、咳嗽就找上门来了。所以啊，秋天养生，关键在于“防”，提高咱们自身的免疫力，把病毒细菌挡在身体外边！

俗话说“药补不如食补”，秋天咱们的餐桌上，不妨多安排一些自带天然“青霉素”效果的食材。它们不仅能清热解毒，还能增强体质。今天就跟大家分享三种秋天必吃的“宝藏菜”，隔天吃一回，让家人身体棒棒，少生病！

一、茴香菜——健胃驱寒

可别一听到“茴香”就想到炖肉的大料，茴香菜可是咱们包饺子、做馅饼的好搭档！它自带一股独特的清香，有温肝肾、暖胃气、散寒止痛的作用。秋天吃点儿，能赶走肠胃里的寒气，让人浑身舒坦。

推荐食谱：茴香菜虾皮鸡蛋馅饼

这馅饼，外皮酥脆，内馅鲜香，茴香的特殊香气和虾皮的海味简直是绝配！

【食材准备】：茴香菜一把、鸡蛋3个、虾皮一小把、面粉、盐、生抽、香油。

【制作步骤】：

1. 和面：面粉用温水和成柔软的光滑面团，盖上湿布醒发半小时。

2. 准备馅料：鸡蛋炒熟划散放凉。茴香菜洗净切碎，和鸡蛋碎、虾皮混合，加入适量盐、少许生抽、食用油和香油拌匀。

3. 包馅饼：醒好的面团分成小剂子，擀成皮，包入满满的馅料，像包包子一样收口，再轻轻按扁成饼状。

4. 烙制：平底锅刷油，小火慢烙，烙至两面金黄，饼皮鼓起就熟透啦！

这款馅饼馅料清爽不油腻，茴香的香气能打开食欲，特别适合天冷时胃口不佳的情况。当早餐或者主食，营养又美味！

二、香菇——山珍之王

香菇可是公认的“增强免疫力高手”，它富含的多糖体能够激活免疫细胞，就像给身体的防御系统加满了油。而且味道鲜美，无论是炒、烧还是蒸，都能给菜肴增添浓郁的风味。

推荐食谱：香菇红枣蒸鸡腿

这道菜做法超级简单，零油烟，味道却是一流！蒸的做法能最大程度保留食材的营养和原汁原味。

【食材准备】：鸡大腿2个、干香菇几朵、红枣5颗、生姜、生抽、蚝油、料酒、淀粉。

【制作步骤】：

1. 预处理：干香菇泡发后切片，红枣去核，生姜切丝。鸡腿剁成块，用生抽、蚝油、料酒、少许淀粉和姜丝抓匀腌制15分钟。

2. 组装：将腌好的鸡块、香菇片、红枣混合均匀，平铺在深盘里。

3. 上锅蒸：蒸锅水开后，放入盘子，大火蒸20分钟左右，直到鸡肉熟透，撒葱丝和枸杞点缀一下，即可食用。

鸡肉滑嫩，香菇吸饱了汤汁鲜美无比，再加上红枣的一丝清甜，整道菜温补又营养。秋天吃它，暖胃又暖心，特别适合老人和孩子。

三、大葱——杀菌消炎

“一棵大葱三味药”，大葱里的辣素和大蒜素，杀菌能力超强，对付秋天常见的呼吸道细菌特别有效。感觉有点要感冒的苗头，赶紧多吃点大葱，能把病菌“扼杀在摇篮里”。

推荐食谱：葱爆羊肉

这是一道快手家常菜，羊肉温补，和大葱、洋葱一起爆炒，香气扑鼻，能有效驱散秋寒，瞬间让你元气满满！

【食材准备】：羊肉卷一盒、大葱一根、洋葱半个、生抽、老抽、料酒、白糖、胡椒粉。

【制作步骤】：

1. 准备：大葱切段，洋葱切丝。羊肉卷提前解冻。

2. 爆炒：热锅冷油，油热后先下洋葱丝爆香，然后倒入羊肉片快速划散。

3. 调味：羊肉变色后，淋入料酒、生抽、少许老抽调色，再加入白糖和胡椒粉提鲜。

4. 出锅：最后放入大葱段，大火快速翻炒几下，待大葱微微变软即可出锅。

这道菜讲究一个“快”字，才能保持羊肉的嫩滑和大葱的爽脆。味道浓郁，超级下饭！秋天吃一顿，出一身微汗，整个人都通透了。

秋天的饮食，咱们要跟着季节走。茴香菜馅饼健胃驱寒，香菇蒸鸡增强免疫，大葱爆炒羊肉杀菌御寒。这三种自带“青霉素”的菜，价格不贵，做法也家常，咱们可以隔天换着花样给家人做一回。吃得好，身体才好。在这个美丽的秋天，让我们一起用美食守护家人的健康吧！

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